残ったお餅を野菜と一緒に食べよう！美味しく一緒に食べるレシピ

お正月が終わると、どうしてもお餅が残りがちです。

毎日食べていると、焼いて食べるのも雑煮にするのも飽きてしまいます。
このような場合には、カットして使うと調理もアレンジもしやすく、体に負担をかけずに食べられます。
お餅には様々な調理方法があるのはご存知でしょうか。

一般的に食べられているきなこ餅や醤油餅、お雑煮などの他にも納豆と合わせた餅料理や酢豚に合わせたお餅料理など様々な調理方法を楽しむ事はできます。

お餅は多くの糖質を含む事からスポーツ選手の料理に活用されています。短時間でより多くの糖質を簡単に取り入れる事ができるのもお餅のメリットでしょう。

また、お餅には美容効果も期待されており”モチもち女子”といった言葉も近年注目されています。

今回はそんなお餅の知られざる効果や、知って得するお餅についてご紹介します。

年末年始の行事で余ってしまったお餅も便利に活用することでお餅料理をたのしみましょう。

お餅はカットして使うと便利で体にも優しい

最近のお餅は1枚ずつパックされており、それを焼いたり煮たりして食べます。
プクっと膨らんだり伸びたりするのは見た目にも楽しいですが、調理法や味が限られてしまうのが難点です。
そこで1枚を1/4、あるいは1/8にカットしたり、半分や1/3にスライスすればアレンジの幅が広がります。

カットしたお餅は食べやすくて、喉に詰まらせる心配も軽減されます。
お餅を噛み切るのは意外と力が必要です。
咀嚼が衰えた高齢者や歯が悪い人は、十分に噛み切れないまま飲み込んでしまい、喉を詰まらせてしまう恐れがあります。
一口で食べられるようにすれば、そんなトラブルも防げるでしょう。

お餅はそのまま切ると硬いので、包丁を熱湯で温めておくとカットしやすくなります。
最近では、割りやすいようにスリットが入ったお餅も販売されています。

お餅は色々な用途がある

お正月になると需要の大きく増えるお餅ですが、雑煮などの食用に使用するのは短い期間のみです。
では、残ってしまったお餅はどのように調理するのが良いのでしょうか。

実はお餅には様々な使用用途があり、お餅を使ったサラダがおすすめです。

お餅には糖質が多く含まれておりアスリートにおすすめの食材です。運動中に主に必要になるエネルギーの糖質ですが、お餅にはご飯の1.3倍程度の糖質が含まれていると言われています。

マラソンなどの持久走では糖質の摂り方が勝負の行方を左右するとも言われています。

一方で”お餅は腹持ちが良い”と言われている事からもわかるように一般的には消化が遅い食べ物です。

そういった時は大根などと一緒に食べる事をおすすめします。大根にはお餅などの腹持ちに起因する「デンプン」を分解する効果を発揮します。

大根とお餅のサラダや大根おろしと絡めた「からみ餅」もおすすめです。