食欲の秋！！秋も、旬の野菜がたくさんありますね。
食オタのみなさんが、どんな秋野菜が好きなのか？どのように料理しているのか？アンケートを実施しました。人気ナンバーワンは、みんな大好きあの野菜。新品種や思い出のエピソードなどもお聞きしましたよ。
アンケートにご協力いただきました食オタの皆さん、ありがとうございました！！
秋野菜に関するアンケート結果発表
食オタな読者にアンケートをとらせていただきました「秋野菜に関する調査」。集計結果を発表します！
【ご回答いただいた食オタのプロフィール分布】
Q あなたは普段から『旬の野菜』を買うように意識していますか？
さすが食オタ！！全員が旬の野菜を意識して購入していることがわかりました！
旬の野菜は季節にあわせてイベントや催しがたくさんあります。料理ももちろん、旬の野菜の楽しみ方はさまざまですね。
食オタが選ぶおすすめの秋野菜ランキング
Q 最も好きな秋野菜（9～11月）は何ですか？
今回は９月から11月が旬の野菜に注目。アンケートだけでは聞ききれないほどの秋野菜がありますが、今回は次の14種類の野菜を聞いてみました。
さつまいも ナス たまねぎ 里芋 レンコン カリフラワー ヤーコン ごぼう じゃがいも にんじん 大根 カボチャ きのこ チンゲン菜 この中に好きな野菜はない
アンケートの結果、堂々の１位さつまいも！！
２位はなんと同列でカボチャと里芋がランクイン。
３位はきのこという結果になりました。
食オタのみなさんに好きな秋野菜に選んだ理由やおすすめの食べ方を教えていただきました。詳しく見ていきましょう。
１位 さつまいも
なんと半分以上の食オタがさつまいもを選んでいました！
一体なぜこれほどさつまいもが人気なのか…
食オタの意見を聞いてみましょう。
Q さつまいも が一番好きな理由を教えてください
おかずにもスイーツにもなるさつまいもは、料理のバリエーションが豊富で、幅広い世代で人気です。この人気は食オタにも共通していることがわかりました。さつまいもの独特の食感や甘さも人気の理由のようです。
Q さつまいもの好きな食べ方・調理方法を教えてください
さつまいもはおかずにもスイーツにもなる万能食材ですね！本当にたくさんの調理方法があります。
焼いたり、ふかしたり、揚げたり、シンプルな食べ方はもちろん、ニョッキやりんご煮などアレンジして楽しむことができるようです！炊飯器で蒸すのもオススメなんだそうですよ。
▼さつまいもの調理方法＆品種の動画はこちら
Q 好きなさつまいもの品種は何ですか？
好きな秋野菜、堂々の１位になったさつまいも。
果たして食オタは、どんなさつまいも品種がお好き＆オススメなのでしょうか？
紅はるか シルクスイート 安納芋 高系14号（金時） 紅あずま パープルスイート アヤムラサキ その他 この中に好きな品種はない
１位のシルクスイート、紅はるか、２位の安納芋はさつまいもの中でもとても有名な品種ですね。流通量も多いので、多くの人が手に取りやすいのではないでしょうか。
んん？？
3位の「あまはずき」って何でしょうか？！食オタから挙げられた謎の品種…。
さつまいも新品種「あまはずき」とは？？
回答された食オタさんに、あまはずきについて聞いてみました。
どうやら昨年の『食オタ忘年会』でふるまわれたらしく、参加していた食オタさん達は、いち早く試食が出来たんだそうです！なるほど～。だからオススメとしてみなさん挙げられていたんですね。
新品種「あまはずき」について
2021年8月に出願公表されたサツマイモ新品種で、2023年あたりから出荷が少しづつ始まっています。一般的なさつまいもの収穫最盛期よりも早く、8月（葉月）に収穫できること、甘くておいしいことを表すため「あまはづき」と命名されたそうです。
あまはずきの特徴は、なんといっても収穫直後から甘いこと！！！
そう。通常さつまいもは掘りたては甘くなく、少し貯蔵することでデンプンが糖に変わり甘くなります。それが掘りたてで甘いなんて！生産者にも嬉しい品種ですね。
実際に食べてみると、ねっとりとした食感と甘みがあり、皮がつるんとしていて薄い（ちょっと破けやすい）のも特徴です。とっても美味しい期待の新品種とのことですよ！食オタのおすすめ品種として、ぜひ栽培が広がったらいいですね。
▼昨年の忘年会のレポートはこちら
２位 里芋・カボチャ
２位はなんと同じ票数！！里芋とカボチャが同列ランクイン。
それぞれ詳しく見ていきましょう。
カボチャ
Q カボチャが一番好きな理由を教えてください
Q カボチャの好きな食べ方・調理方法を教えてください
カボチャはさつもいも同様、おかずにもスイーツにもなる食材です。また色鮮やかな黄色という点も、人気の理由の一つですね。「南瓜のいとこ煮」とは、小豆と一緒に炊いたもの。またバターナッツかぼちゃのポタージュなどは品種しばり（笑）食通らしいおすすめの食べ方ですね。
また、調理方法ではありませんが、ハローウィンにはジャックオーランタンを楽しんでいるとのご意見も。今年は生のかぼちゃで挑戦してみるのもいいかもしれませんね。
▼ジャックオーランタン作り方はこちら
里芋
Q 里芋が一番好きな理由を教えてください
Q 里芋の好きな食べ方・調理方法を教えてください
あの独特な食感やねっとり感、美味しいですよね！
調理のしごたえがあるのも、食オタに人気の理由でしょうか。冷凍里芋なども便利で美味しいですが、生の里芋から調理する機会って、昔に比べて減っているような気もします。里芋は下処理に手間がかかるイメージ？！でも、その分おいしい料理が出来上がります。
▼里芋の下処理に悩んだらこの記事をチェック！
３位 きのこ
３位は秋の味覚、きのこがランクイン。
旨味たっぷりのきのこは、メインにもサブにも、ソースや調味料としても活躍しますね。数えきれないほどの料理に変身することができるので、調理する側もとっても楽しいですね！
Q 秋のきのこといえば何を思い浮かべますか？
きのこといっても種類は様々です。食オタ一押しのきのこは一体何でしょうか？
しいたけ まつたけ ぶなしめじ えのきたけ まいたけ エリンギ なめこ マッシュルーム きくらげ この中に好きなきのこはない
なんと！高級食材のまつたけが１位！
確かに、まつたけは秋の風物詩です。が、なかなか調理も難しそうです…。高級でなかなか手に入らないからこそ手に入れた１位かもしれません。
2位、３位にランクインしたのは、舞茸、エリンギ、椎茸。普段からよく食卓に出てくる食材ですね。
▼きのこオタク聞いた！きのこについてもっと知りたい方はこちら
番外編
Q その他に好きな秋野菜があったら教えてください
食オタのみなさんに好きな秋野菜を自由に書いていただきました。
食オタならではのマニアックな視点から、ビーツや菊芋やヤーコンという意見も！！そして夏から秋にかけての秋なすや、きのこの中でもまいたけが好きという意見をいただきましたよ。そして、一番多かったのがレンコン。揚げる、煮るなど多くの調理法があり、シャキシャキとした食感が病みつきになる食材です。
Q 最も苦手な秋野菜は何ですか？
好きを聞いたら、苦手も聞かなければなりません。
食オタの苦手な野菜…あるかな？？
さつまいも ナス たまねぎ 里芋 レンコン カリフラワー ヤーコン ごぼう じゃがいも にんじん 大根 カボチャ きのこ チンゲン菜 この中に苦手な野菜はない
結果…。
ほとんどの人が「この中に苦手な野菜はない！」
さすが食オタ！聞いてしまってスミマセン…。汗
一応挙げられた苦手な秋野菜には、こんなものがありました。
食オタおすすめの秋野菜の食べ方・調理方法
Q 秋になったら食べたくなる秋野菜やおすすめの秋料理を教えてください
食オタのみなさんに、秋の訪れを感じさせてくれる秋野菜やその調理方法を聞いてみました。食オタならではのアレンジ料理が見つかるかも…！
「包み焼き」や「ホイル焼き」などのご意見が多いですね！包んで焼くのが秋っぽい、と言うことでしょうか。
そして「天ぷら」や「レンコンとチーズのおつまみ」など、お腹が減りそうなお料理ばかりです。「なすの蒲焼丼」なども美味しそうですね！是非おうちで挑戦してみたいです。そしてみんな大好き栗や焼き芋は、ザ・秋の味覚ですね。
実りの秋！収穫体験で思い出を作ろう
Q 秋野菜に関する思い出やエピソードを教えてください
最後に、食オタたちの秋野菜の思い出をいくつかご紹介します。
かぼちゃの講座講師をした際、5種類のかぼちゃの食べ比べが大好評でした。なかなかかぼちゃひとつでも買うことが少なくなった時代に5種類は楽しかった様です。
（by 高橋千恵さん）
→ 5種類のかぼちゃを食べ比べできる機会って、なかなかないですよね！伝える側も楽しい思い出ですね！
祖父が秋のゴルフになると、プレーそっちのけで、コース脇できのこ採りをして、お土産にしてくれました
（by noncoさん）
→ ゴルフそっちのけで！（笑）キノコ採り名人のおじいさま、うらやましいです。
まだ野菜ソムリエの資格をとりたてのころ、里芋を掘りに行って、こんな風になってるんだ！とはじめて知りました 野菜って、畑でなってる姿を知らない人も多いと思います。そんなのを子どもたちにも伝えられたらいいなと感じました。
（by やまさん）
→ 里芋の親芋、子芋、孫芋がくっついた姿、なかなか見る機会ないですよね。収穫体験などでこどもたちに伝えていけたらいいですね！
秋になると、娘が幼稚園の時にさつまいも堀りに行き、袋いっぱいにさつまいもを持ち帰って来てくれた時の嬉しそうな笑顔を思い出します。
（by ヨーコさん）
子どもの頃、焼き芋大会をした覚えがあり、外で食べる焼き芋が美味しかったです。
（by いもこさん）
さつまいも掘りをしたあとに焼き芋づくりをして食べこと。
（by せんさん）
焼き芋したこと
（by yakiimoさん）
色々なさつまいもを買って食べ比べ。
（by ロックさん）
「さつまいも」のエピソードが、たくさんの方から寄せられました。やはり秋の思い出と言えば、さつまいもなんですね！！家族で芋掘りや焼き芋体験も素敵です。
さつまいも掘りは、みなさん1度は体験したことのある収穫体験ではないでしょうか？今年の秋は、ぜひ収穫体験で思い出作りをしてみてくださいね！
▼さつまいも掘り体験レポートはこちら！
≫てげなファームさつまいも掘り体験ご予約はこちら
https://www.tabeiku.com/shopdetail/000000000091
好きな秋野菜ナンバーワンは、さつまいも。さつまいもが、いかに皆さんの中で、秋のイメージ野菜であるかが判りました。また、他のさまざまな秋野菜の楽しみ方を知ることができました。
このアンケート結果をぜひ、今後のみなさんの活動に生かしていただけたら嬉しいです。それではまた別のアンケートでお会いしましょう！
～ご回答いただきました食オタのみなさま、ご協力ありがとうございました～
