管理栄養士歴20年。 小学校時代の給食に感動し、管理栄養士を志す。

7000食/日の社員給食や、デイサービス•ケータリング•病院•保育園など幅広いジャンルの給食献立作成を経験。
フリーランスになってからは、メディア出演はじめ栄養教室•料理教室•レシピ提供などを実施。日本47都道府県の郷土料理を食べ歩き、食育活動として後世に伝えることを目標としている。

　

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