お取り寄せレポート
野菜ソムリエの資格を持ち、日本一になった経歴も持つ、私がレポートします♪
埼玉県入間市のファムファームさんは、おしゃれで安心感があって、とっても頼れる農園！！
農薬化学肥料を使わず、年間を通して多品目の野菜を育てています。
ここファムファームの野菜セット。
野菜の品目をバランスよく、バラエティ豊かに詰め合わせてくれるんですよね～！
食べる人のことを、とっても良く考えてくれている♪
安心してお任せ野菜セットが頼める農園です！！
野菜たちもどんな料理にも合わせやすくて、届いた野菜でなに作ろうか、調理が楽しくなっちゃいます♡
バラエティ豊かなラインナップ
ファムファームは、食育マルシェ（従来版）でもよく取り扱わせていただいています！
≫ 食育マルシェサービス詳細
ファムファームと言ったら…
なんといってもその品目の多さ！！！
彩りよく、おしゃれ！
せっかくなので、過去開催のマルシェの実績から、ファムファームからどんな野菜たちが届いたか調査してみたいと思います♪
宅配セットの参考にしてみてください～！！（写真にほかの生産者の野菜が映り込んでいるものもあります。悪しからず…。）
※下記はあくまでご参考に。毎年作付けも変更され、気候によって収穫の変動もあります。また下記はファムファームの中でも一部です。
４月
サニーレタス グリーンリーフレタス 里芋（土垂） 小カブ ラディッシュ 菜花 キャベツ ネギ 小松菜 チンゲンサイ わさび菜
５月
葉たまねぎ 絹さや ミニ白菜（娃々菜） 小カブ あやめ雪カブ グリーンリーフレタス サニーレタス コールラビ スイスチャード ネギ ラディッシュ 大根 サラダ高菜（パーマグリーン） 水菜 小松菜 わさび菜 山東菜 赤サラダからし菜（コーラルリーフフェザー） スティックセニョール
６月
モロッコいんげん インゲン じゃがいも（キタアカリ） 人参 イエローハーモニー（黄人参） 小カブ 赤サラダ玉ねぎ 玉ねぎ 高菜（パーマグリーン） 紫水菜 ズッキーニ きゅうり ナス あかくらかぶ
７月
ピーマン 茄子 庄屋大長ナス じゃがいも（キタアカリ、シャドークイーン、ノーザンルビー） 水茄子 白茄子 空芯菜 モロヘイヤ 伏見甘長 ミニトマト（アイコ、イエローアイコ） 人参 イエローハーモニー（黄人参） 赤サラダ玉ねぎ 玉ねぎ
８月
オクラ 赤オクラ ミニカボチャ つるむらさき ピーマン 茄子 庄屋大長ナス じゃがいも（キタアカリ、シャドークイーン、ノーザンルビー） 水茄子 白茄子 空芯菜 モロヘイヤ 伏見甘長 ミニトマト（アイコ、イエローアイコ） 人参 イエローハーモニー（黄人参） 赤サラダ玉ねぎ 玉ねぎ
９月
オクラ 星オクラ（STAR OF DAVID） 赤オクラ ゴーヤ ツルムラサキ モロヘイヤ 玉ねぎ 小松菜 じゃがいも（キタアカリ、シャドークイーン） サラダ高菜（パーマグリーン） 里芋（土垂） 茄子 庄屋大長ナス 水ナス 小かぶ ルッコラ 水菜
10月
ルッコラ ラディッシュ 生落花生 サラダ高菜（パーマグリーン） わさび菜 紫水菜 ビタミン菜 山東菜 小カブ あやめ雪かぶ 紅くるり大根 京むらさき大根 ころっ娘大根 里芋（土垂） 小松菜 玉ねぎ じゃがいも（キタアカリ）
11月
オータムポエム ネギ キャベツ ころっ娘大根 紅くるり大根 京むらさき大根 里芋（土垂） あやめ雪かぶ スワンかぶ ラディッシュ 娃々菜 スティックセニョール 人参 玉ねぎ 紫水菜
12月
ネギ 里芋（土垂） ころっ娘大根 紅くるり大根 京むらさき大根 あやめ雪かぶ スワンかぶ ラディッシュ 人参 イエロースティック（黄人参） スティックセニョール 玉ねぎ 小松菜
１月
ほうれん草 赤軸ほうれん草 小松菜 キャベツ スワンかぶ 赤カブ あやめ雪かぶ ラディッシュ ミニ白菜 山東菜 里芋（土垂）ころっ娘大根 紅くるり大根 京むらさき大根 紅化粧大根 赤サラダからし菜（コーラルリーフフェザー） 人参 黄人参 サボイキャベツ スイスチャード ロマネスコ アレッタ
２月
キャベツ ほうれん草 赤軸ほうれん草 ミニ白菜 小松菜（きよすみ） 里芋（土垂）ころっ娘大根 紅くるり大根 京むらさき大根 スワンかぶ ラディッシュ 人参 黄人参 バイオレットハーモニー（紫人参）
３月
ほうれん草 小松菜 里芋（土垂）ネギ 人参 小カブ あやめ雪カブ キャベツ 白菜の菜花 金美人参 バイオレットハーモニー（紫人参） ホワイトハーモニー（白人参） 紅くるり大根 京むらさき大根 ころっ娘大根 あやめっ娘紫大根 ブロッコリー
定番の野菜から、ちょっと珍しい品種まで！
本当に様々な野菜を作られているんですよね～！！
しかもカラフル♪
特に食育マルシェで「美味しかったわ～」と感想をいただくのが、里芋やカブ。そして、季節限定の生落花生やほうれん草。ラディッシュも立派で意外と人気ですね！
こんな多品目の中から、バランスよく入れてくれるのが嬉しい♪
葉物ばっかり！だと、使う側も困っちゃいますもんね…。
野菜宅配セットを頼んでみた
さて！
実際にファムファームの野菜セットを頼んでみましたよ♪
届きましたー！！
ファム箱。
箱のロゴまで、シンプルでかっこいい。
蓋をあけてみると…
段ボールに手書きのメッセージが！
夜、疲れて帰ってきたところ。
心がほっこりしました♪
そして、名前が印字されたお便り入り！！
すごーい！
1人ずつ印刷してるんだ！
しかも野菜の湿気で濡れないように、ビニール袋に入れてある心遣い！（←そういうところに関心が行ってしまう。笑）
ファムのファンが多い理由が分かる気がします。
お手紙には、「本日お届けのお野菜」「野菜の保存方法」「出荷ごろの畑の写真とメッセージ」「ファムファミリーの紹介」が書かれていました。
そんなお便りを見ながら、入っていた野菜をチェック♪
ジャーン！
▲手前向かって左から、ラディッシュ・絹さや・大根・葉たまねぎ・グリーンリーフレタス・水菜・小松菜・カブ
カブやラディッシュは、みずみずしい葉付きです！
葉はすぐに切り分けて、別々に保存しますよ～。
葉玉ねぎも、切り分けたら…
白い液体出てきた！
これはミネラルを多く含んでいて、みずみずしく美味しい証拠！
どうやって食べようかな～♪
絹さやも、季節を感じますね♪
旬もの大好きです！
ということで。
新たまねぎと絹さやで、ポン酢サラダに♪
レタスも立派！！
袋から出してみたら、こんなにふんわり大きい！ブーケみたいです♪
水菜も葉先までシャっきりしています。
鮮度の良さですよね～！！
冷蔵庫にスーパーで買った水菜が残っていたので、比較してみると…
全然大きさが違う！！
▼上：ファムファーム 下：スーパーのもの
そして持ってみると分かるんですが、繊維の柔らかさが違います。
ファムファームの水菜は、ピンと葉先まで元気なのに、茎が柔らかいんです。比べちゃって申しわけないですが、スーパーのものは繊維質なのが分かります…。
うん、これはサラダで間違いない。
レタスとラディッシュと一緒に、サラダに。
塩とオリーブオイルをちょこっと垂らすだけの、シンプルが美味しいですね～♪
レタスはサラダもいいけれど、私はこうして食べるのも好き♪
お肉のレタス巻き！！
野菜不足の時は、こうして食べると野菜がいくらでも食べれちゃうんですよね～。
牛でも豚でも、一緒に中に入れる野菜はなんでもOK！少し味噌（赤味噌とかがオススメ）をつけて、なんなら白いご飯も一緒に巻いて♪
今回は葉たまねぎの葉を、塩とごま油で薬味にして、一緒に巻き巻きしました！
かぶの葉は、お味噌汁に。
カブの葉はビタミンCもたっぷり！捨てたらもったいない！
ほかにもお漬物にしたり、炒め物にしたり。塩漬けにして菜ごはんとして食べるのも美味しいですよ♪
カブの本体は、大葉ジェノベーゼソース和えに。
小松菜はシンプルに、ニンニク塩炒めに。
う～ん、美味しい♪
ファムの野菜のお味は？
ファムファームの野菜は、”料理を楽しくする野菜” だと、私は思います。
どんな料理にしても合う、使いやすさ！！
バランスの良いラインナップも、ファム最大の魅力！！
「届いた野菜たちでなに作ろう～？」と、料理が楽しくなります♪
ファムファームってこんな所
※畑の写真は2016年の取材時の様子です
FAM FARM（ファムファーム）があるのは、埼玉県入間市。
こちらが園長の小島宏平（こじまこうへい）さん。
小島さんはもともとファッション関係、服飾の勉強もされていて。
彩り良い野菜のラインナップも、なんだかうなずけます。
首からイヤホンをぶら下げて、聞きながら作業しているとのこと♪
おしゃれ～！
23歳の時に農家に弟子入りし、28歳の時、2008年に新規就農。
現在ファムファームは、奥さん、お父さん、お母さんの家族4人で経営されています。農園名ファムファームのファムとは、familyのFAMなんですよ～！
農薬化学肥料を使わず、年間50品目以上もの野菜を作られているのですが、なんと畑には常時10～20種類もの野菜があるとのこと！！驚きの数です！
だからここの宅配セットは、バラエティ豊かなんですね～♪
小島さん、いつも美味しさと安心感をありがとう！
ファムファームは、食べる人…特に調理する人のことを考えてくれる、安心して野菜セットを任せられる、そんな農園さんです。
