読みものRead More《お知らせ》ふるさとから送ろう!夢しずくキャンペーンのご案内最近、インターネット販売をされる生産者さんや地域の生産者さんを取りまとめて、販売される地域商社さんが増えていますが、佐賀県にも自らも農業をする一方で、地域の生産者をまとめて、活躍する地域商社の「池田誠商店」さんがいます。佐賀県をもりあげるべ...2022年6月4日PR
読みものRead Moreアスパラガスアスパラとは アスパラガス、略称アスパラは、春や初夏に旬を迎えます。一般的なグリーンアスパラのほか、遮光して育てるホワイトアスパラ、表皮が紫色になる紫アスパラなどもあります。 アスパラは、豚バラやベーコンで巻いて焼いたり、鶏肉と合わせてグリ...2022年6月2日
読みものRead More《イベントは終了しました》《お知らせ》トレタテ!とうもろこし即売会 開催決定!2022年夏は、絶品とうもろこしを楽しもう!食育通販サイト「たべいく」が、長野県上田市で、農業を営む、とうもろこしの匠の「みどりの大地」 大久保さんのとうもろこしの即売会を行います。当日の朝、たべいく運営部が収穫仕立てのとうもろこしを現地ま...
読みものRead More赤いホームパーティー!野菜の色素を使って料理しよう暑かった夏も終わり、いよいよ秋到来ですね。 秋といえば、紅葉・赤とんぼ・曼珠沙華…赤いものがいっぱいですね! そして、ワイン好きにはたまらないボジョレー・ヌーヴォー解禁が近づいてきました♪ ボジョレーヌーボー解禁日は、毎年11月の第3木曜日...2022年4月13日
読みものRead More世界的ブームの野菜すし♪野菜で「巻き寿司」に挑戦!「野菜寿司」が世界的に大ブーム! 食オタノートでも根本さんが、インスタ映えする「野菜寿司」を取り上げました♪ 野菜のカラフルさ!美しさに溜息…。野菜の色別も参考になりますよ! ≫インスタ映えする“野菜寿司” 今回は、巻き寿司の資格を持ってい...2022年4月12日
読みものRead More【生産者紹介】岩城農園/茨城県取手市生産者プロフィール 岩城農園(茨城県取手市) 農園主 岩城 敬 さん作物 多品目野菜栽培 農薬・化学肥料は不使用 生産者からのコメント 岩城農園の岩城です。畑は茨城県取手市の小貝川の川沿いにあります。農薬は使わず、有機肥料を発酵させて、...2022年4月10日
読みものRead More「手作りほうじ茶キット」で自宅で焙じ体験!ほうじ器での作り方・焙じ方法を研究してみた「ほうじ茶」って自分で作れるって知ってました?! ほうじ茶はその名の通り、茶葉を焙じた(=炒る)もの。おうちでも「焙じ器」と「原料茶葉」があれば、簡単にほうじ茶を ”焙じる” ことができるんです。 しかも自分で焙じると、部屋中に香りが広がっ...2022年3月17日
読みものRead More【見学体験】コーヒー焙煎工場見学に行ってきました!(グリーンサービス/千葉県)コロナ禍でおうち時間が増えて、「自分でコーヒーを淹れる機会が増えた」という方も多いんじゃないでしょうか。 でも、コーヒー豆ってどう作られているの?どうやって焙煎されているの?……知りたい!! ということで。コーヒー豆の焙煎工場に、見学に行っ...2022年3月16日
読みものRead More≪当イベントは終了しました≫「ペイザンヌサラダ」を作って投稿キャンペーンに参加すると抽選で食育マルシェに無料ご招待!\「食育マルシェ」に参加できるチャンス/ 「食オタMAGAZINE」運営会社(株)VACAVOがサービス提供を行う『食育マルシェ』。通常、企業向けの福利厚生として行っているものなので、普段は導入企業の従業員さんしかご参加いただけません…。...2022年3月10日イベント
読みものRead More食用ほおずき食用ほおずき 【 植物学上の分類 】 ナス科 【 旬 】 夏、秋 【 用途 】 生食、ジャム、デザート 【 保存 】 常温保存 フードメッセンジャーの...2022年3月7日
読みもの【産地訪問】マッシュルームってどう栽培されているの?ホワイト・ブラウンの違いは?/長谷川農産(静岡県)マッシュルームってどんな風に栽培されているのでしょうか? 今回お伺いしたのは、静岡県富士市にある長谷川農産さん。漂白剤を使わず、ぷっくりと丸く、味が濃くて甘くて歯触りの良いマッシュルームを栽培されています。一流のホテル・レストランで使われて...2022年2月12日
読みものRead More赤い野菜をもっと鮮やかに!華やか料理への活用法を検証まもなく1年の締めくくり、とともに新たな年の幕開け!! クリスマスやお正月といったパーティーやイベント満載の時期ですよね!そしてパーティーやイベントに欠かせないのが、華やかなお料理!! クリスマス料理やおせちと言えば、パッと目を引く「赤の食...2022年1月12日
読みものRead More黒豆をふっくら上手に煮る方法&コツを大実験してみた!今年もあと少し!あっという間にお正月ですね~! お正月と言えば「おせち」。おせちと言えば「黒豆」。 黒豆と言えば、上手に煮るには?が永遠のテーマ! 「どうやったらシワシワにならずにふっくら黒々と仕上がるの?」 …ということで、今回の食オタク...
読みものRead More大好きなミカンを皮まで愛そう!驚きの活用方法とみかん研究突然ですが、クイズです! 日本でいちばん売られている果物って? 答えは… 「みかん」です! ちなみに2位はりんごだそうですよ。(農水省HPより) 小さい頃から大好きだったミカン♪ たくさん食べるから皮もたくさん出ちゃいます。 今回は皮の活用...