寒くなると、あったか鍋料理が恋しい！ お鍋って肉や魚、何より野菜もバランスよくとれてとっても健康的な食べ物！！ 普通の鍋でも良いですが今回はもっともっと野菜が食べれて、カワイイ「大根おろしアート」に挑戦♪ 大根おろしでまさしくアート＝芸術（...

先日食オタが集まる会議で、エビについてこんな話題に…。 「エビの殻や頭で、アメリケーヌソースできないかな？」「普段使うエビの量から出る、捨てちゃう部分で出来たらいいよね！」 アメリケーヌソースって大量のエビが必要な感じがするな～。 でも、廃...

分厚くて、食べ応えのありそうな豚ロースを発見！ 豚ロースと言ったら「とんかつ」？！ とんかつも良いけれど、焼くだけでおいしい「ポークソテー」もわたし好きなんです。 でも、ポークソテーって、上手に焼くの難しいんですよね…。 反り返っちゃったり...

食オタnoteに、ついに「魚」登場～！ 魚オタクの私、糸井が担当します♪ ちなみに「魚オタ」と書いて「うおオタ」と読みますヨ！ さて！記念すべき1回目の魚オタは… こちら！！ マグロ刺身の保存方法！ スーパーで売っている刺身は ●スライスさ...

食オタnoteの他メンバーの記事は、みんな写真がとってもカラフル！ 一方で、わたし肉オタの記事写真はというと？ 全部茶色…(涙)。 私もお肉でカラフルな写真が撮りたい！ ということで今回は… ＼カラフルに色づくお肉は作れるか？／ 色とりどり...

野菜好きなあなた！クリスマスもやっぱり、野菜ですよね！今回の野菜オタクノートでは、野菜でクリスマスリース作り！ まずはそもそも、“クリスマスリース”って何でしょうか〜？ クリスマスリースについて知ろう！ 先に「クリスマス」について整理！ ク...

この記事はＰＲを含みます 　 「寒いなぁ…温かいもの食べたいなぁ…」と、インスタをのぞいていると… ーー『温活／しょうが』のオンラインイベント？！ 面白そうじゃない？！生姜のクイズセミナー！！しかも、こだわり農家さんの野菜＋プチッと鍋が入っ...

年末年始は、お酒の席がいっぱい♪飲み会には ウコン！ウコンの持つ力が 二日酔い や 悪酔い に効果的としてドリンク商品もたくさん販売されていますね！今回は、ヤサオタメンバー総力を挙げてウコンの食べ方・飲み方 を特集していきます！！ ウコンっ...

冬に旬を迎える「大根」。料理法で全く違う美味しさに変化してくれます！今回は、そんな『大根料理』を追及します♪ 自分好みの大根おろしの作り方 大根といったら、大根おろし。焼き魚や卵焼きに添えたり、そのまま食べても美味しいですよね！ 　大根を「...

「オンライン収穫体験」って？？ そう！生産者とオンラインでつないで行う収獲体験のこと！ 自宅に居ながら、遠くてなかなか行けないような畑で収穫体験ができる。……って、ステキじゃないですか！? 今回はそんな「オンライン収獲体験」って何？を、私た...

産直野菜が自宅に届く食育セミナー「食育マルシェ」とエバラ食品のプチッと鍋シリーズがコラボします。食育マルシェは、企業の福利厚生で利用されている働く人のための食育プログラム。今回の食育テーマは、「ダイエット/落花生」です！当日は、落花生につい...

今週の野菜オタクは豆のことわざ・慣用句 について！ 豆といえば、お正月に、節分の豆まき…そして、お赤飯と出番が多いですよね〜 新物は１２月頃から出回って、新春を迎え、立春と豆を食べる機会が多くなります。 おめでたい時や、季節の変わり目ってな...

少し肌寒い日が多くなってきましたね。急にお鍋料理、食べたくなりませんか？ 「お鍋」といえば「ネギ」！ ▲写真は左から　九条ネギ・長ネギ・万能ネギ 薬味や香りづけ、焼き物、鍋もの…これからの季節は毎日登場する野菜ですね！ こども料理教室で使う...

寒い冬には、鍋！そして身体を温めたい～！！ 体温が下がると、免疫力も下がり病気になりやすくなります。 さむ～い冬、到来！！ あったかい鍋や食材で年末年始を元気に乗り切りましょう！ 食オタノートでおすすめの「鍋」「あたため」「冬」記事をまとめ...

※11/10（木）エントリー締め切りました！ 優勝者は、12/9（月）の記事にて発表予定です！！ 主催 ／ 食のオタクコミュニティ「３６５（サンロクゴ）マーケット」 食オタ飾り切りコンテスト開催！ あなたもご自身の「飾り切り」をFacebo...