SDGs推進で、さらに関心が高まっている「食品ロス」の問題。 「それって、国や企業が取り組む課題でしょ？」 いえいえ！個人で出来ることが、たくさんあるんです！ 私は、野菜ソムリエや調理師の資格も持っています。今回はそんな私が、野菜×家庭で出...

大豆は、”畑のお肉”と言われるほど栄養豊富！ 「でも、乾燥大豆を自分で煮るってハードル高そう…」 …そんなことないんです！ 今回は『乾燥大豆の使い方』に注目！茹でる方法・時間・戻し方を研究してみましょう♪　 大豆について 食用の豆類は、約7...

食欲の秋！スポーツの秋！ 秋はブドウが美味しい季節だけれど、なんとなく糖が多いイメージがありますよね。 ……ブドウ食べたら太らないかな？？……運動している人にとって敵？味方？ そんなブドウと運動の関係性を、ご自身もマラソンランナーでもあり、...

夏から秋にかけて旬を迎える、ブドウ。 「子どもにはどれくらい食べさせていいの？」「ブドウを食べると、服にシミをたくさん作るのよね…」「子どもと一緒に食べる時の注意やポイントは？」 そんなみなさんの疑問点やお困りごとを、一児の母でもあり、野菜...

果物の糖度実験、第2弾！！今回は、ぶどうの糖度を徹底調査！ 前回のスイカの記事は読んで頂けましたか？ 》スイカは真ん中が甘いって本当？糖度実験してみた スイカは、ウワサ通り「真ん中が甘い」ことが判明！ では、ブドウはどうなんでしょう。 そも...

今回から野菜オタを担当します、豊岡です♪ 私のはじめてのヤサオタNOTEは…＼野菜区別？！モヤモヤ整理！！／ みなさん、下写真の野菜の名前正しく言えますかー？？？ ※正解は一番下へ 「似ている名前だけど…見た目そっくりだけど…アレとコレは、...

料理にもスイーツにも使える「レモン」。 香りや酸味を加えてくれるだけじゃないんです！とっても優秀な果物。 今回は、レモンの魅力発掘♪裏技的な使い方も実際に試してみたいと思います！　 レモンをもっと知ろう レモンの旬はいつ？ レモンって、いつ...

野菜オタクのわたし、飯田恵美子が取り上げる野菜は”緑黄色野菜の王様”と言われるホウレンソウ！野菜ソムリエスタイルで両手に大好きな縮みホウレンソウを持って記念撮影♪ 以前、根本さんの行った「いろんな大根の糖度実験」の記事おもしろかったですよね...

野菜の色彩って、本当にキレイですよね〜！ お料理の「インスタ映え」には野菜はかかせないアイテムです！！そこで今回は、野菜の色を活かした“野菜寿司”に挑戦！！！ とっても鮮やかに仕上がりましたよ！ ＊お雛祭り＊卒業祝いパーティー＊お花見 で大...

みなさん、こんにちは♪第4回のヤサオタNOTEは、フードメッセンジャーの根本早苗がお送りします！今回、私が注目したのは〜冬にとっても美味しい大根です！ みなさん、最近いろいろな種類の大根を見かけますよね？どんな味なんだろう？甘いのかな、辛い...

ジャガイモって美味しいし長く保存もできるし常備していると便利な野菜！ カラフルでたくさん種類があるジャガイモ！ 今年は自分で育てて、収穫してみませんか？ ということで今回のヤサオタNOTEは… ジャガイモの育て方プランターや袋栽培にチャレン...

暑い夏、強い日差しを避け、涼しくするための工夫として見かけるようになったグリーンカーテン。 よく使用される野菜は？ そう！ゴーヤ！ みなさんゴーヤは好きですか？苦いから苦手～という方が多いのでは？ ということで、今回の食オタノートは 「野菜...

【365マルシェ200回開催突破記念】として、農経新聞の宮澤社長をスペシャルゲストにお迎えして講演会をしていただくとともに、365マルシェで提供される産直野菜の試食＆研修会を行います。365マルシェで活動してみたい方などご興味のある方は是非...

今、食の多様化が叫ばれています。 東京オリンピックが迫ってきたから？それともインバウンド需要？？ いろいろな食スタイルを選べる時代。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティックなど…。 野菜を主にして動物性の食品を避ける傾向が強いですね。 ...

フードメッセンジャーとして活動していて何度も相談されたお悩み。 「キャベツを丸ごと買ってもぜんぶ使いきれないの…」 意外と余しがちな人も多いのでは？ キャベツを丸ごと１玉！無駄なくお料理できたら良いですよね！ ということで！今日のヤサオタテ...

8月11日（木・祝）〜29日（月）まで渋谷ヒカリエで行われる「アグリカルチャー物産展　SHIBUYA WANDERING CRAFT 2016」に出店します。   「SHIBUYA WANDERING CRAF...