みなさ～ん！きのこは好きですか？ キノコ好きの私が気になったのは、夏のきのこ、きくらげ！！ 以前「お刺身がオススメよ」と言われ、本当にびっくりしました。 今回ご縁がありきくらげ栽培の様子を取材させていただけることになりました。半ば、突撃取材...

街には早くもハロウィングッズが並び始めましたね♪ ハロウィンといえばかぼちゃ！お菓子！ 生カボチャでランタンも可愛い♪ そして、ハロウィンはもともと「収穫祭」！！ 今回はかぼちゃ以外の野菜の収穫にも 感謝を込めて… ＼手作り野菜パウダーでお...

ようやく秋の足音が聞こえてきましたね！秋冬は、イベントの季節！ハロウィン♪クリスマス♪ そんなパーティのテーブルを華やかにしてくれるのが、「エディブルフラワー」と「ハーブ」ですよね！  でも、いつも半分余ってしまう…長期間保存でき...

https://youtu.be/2pqQNSrF8_8 　 　 生産者からのコメント はじめまして。私は九州の有明海で海苔を作っている三代目の海苔漁師です。『有明海苔 紫彩』は、私が有明海で丹精込めて育てた初摘み（一番摘み）と呼ばれる海苔...

お正月があけ、1月7日は「七草の日」   「無病息災」を願う、古くからの行事。 新春に芽吹く７つが「春の七草」と言われます。 春の七草をスラスラ言える！覚え歌 春の七草は、「せり」、「なずな」、「ごぎょう」、「はこべら」、「ほとけのざ」、「...

長野県白馬村へ、食用ほおずきの生産者を訪ねました。こちらが白馬サンサン会の代表でもある、 平瀬久美子さん。  奥に見えるのが「オレンジチェリー」という品種の 食用ほおずきの畑。  なんて素敵な景色！！！！！  ...

ほおずきって食べれるんですね。しかも生食で！ 当コラムでは365マーケットスタッフのペヤングジュンが、はじめて食べたほおずき『品種名：太陽の子　生産地：長野県北安曇郡白馬村産』 の感想と食用ほおずきの栄養成分をご紹介します。 大きさはミニト...

じゃーん♪ これが「スプラウトのたまご」！！！  たまご型をした、 スプラウトの栽培キットです！ 普段のパッケージはこんな感じ。 いまは、 クリスマスバージョンになってます 販売元のソルチさんによると、 育てるとこんな風になるそうです！  ...

こんばんは！フードメッセンジャーの斎藤里織です。３月もあっという間に過ぎようとしていますね〜。先日、日本野菜ソムリエ協会で行われた「和歌山の柑橘講座」を受講しました。 その時に初めて見た柑橘がこちらです！ デコポン・・・ではないのですよ☆ ...

Patch Farm (パッチファーム)さん訪問レポート、後編です！引き続き、 愛知県のパッチファームさんを訪れた時の様子を♪  前編はこちら ▼   前編でお話しした里芋の畑から、 次の畑へ移動ー！   &n...

女性も男性も子どもも、野菜嫌い克服！ 大人から子どもまで、野菜嫌いが克服できないという声をよく聞きます。 好き嫌いが原因でも「食べられなければ無理に食べなくても生きていけるし」なんていう男性や女性がいたりしますができるだけ食べられない野菜が...

3月、静岡県富士宮市にあるビオファームまつき さんを訪ねました！ 新幹線の車窓からパッと現れた、富士山！！   ビオファームの畑からもレストランからも、富士山が臨めるんですって！！！（このあと曇ってしまったので、富士山が見えたのは...

和歌山県訪問レポート、後編！！ 後編では、由良町レポートをお送りします！ 今回私たちが 和歌山を訪れるきっかけとなったのは、 この方。   峯村明宏(みねむらあきひろ)さん。   「ゆらみかん普及会」の共同代表で 柑橘や...

もやしをお家で育ててみよう！ 安くて美味しい！しかもヘルシーな、もやし！！ 料理のバリエーションもあるし、ボリュームもでるし、我が家でも大活躍です♪ ということで、今回のヤサオタNOTEは…夏休み自由研究シリーズ！ もやしをお家で育ててみよ...

今年もヤサオタNOTEの自由研究シリーズ始まりましたね。 豊岡さんのもやし研究に続き第3弾は、またまたお豆さんが登場♪ 今回のテーマは… 豆からとうふをつくる！ 夏休みは親子で一緒に、手作りどうふにチャレンジしてみませんか？ 基本の大豆のほ...

今回の野菜オタクノートは、大人気のこのシリーズ！！ ＼夏休み自由研究／ 今シーズン第１回目は…野菜で紙をつくります！ 紙ってどう作られるのか？ 私、佐藤智子の両親は印刷会社。なので、物心ついたころから、紙が身近にありました。 紙＝繊維質って...