野菜がモリモリ食べたくなる『夏』がやってきたーーー！ でも、暑いとすぐに野菜がしんなり…。シャキっと復活させたいですよね！ そこで今回やってみたいのが「50℃洗い」！野菜が元気になるんだとか。 本当に50℃洗いが効果があるのか、検証してみた...

https://youtu.be/vxEexFlWDeA サラダピーマンとは 生で食べるのに向いているピーマン類の総称です。一般的な緑色のピーマンから、白や紫、黄緑などさまざまな色、そして形も様々です。細長いものは輪切りにすると断面が可愛い...

この記事では2024年5月29日に開催された『たべいくミニ試食勉強会』について、「どんなイベントだったの？」「参加してどうだった？」を、実際の参加者に体験レポートしていただきます！ 参加できなかった方もぜひ、この記事で追体験してみてください...

情報公開日／2024年8月7日 ＼ 食オタメンバーズ限定 ／「やさいのようせい」野菜の日イベント 　 8月31日は、8（ヤ）31（サイ）で「野菜の日」。食オタメンバーズ限定で、『野菜の日』イベントを開催いたします！！　このイベントは、TVで...

https://youtu.be/KHraESyY3bU 西洋のナスの特徴 ヨーロッパなど海外のナスは、実が鮮やかな赤紫色だったり、ゼブラ柄だったり、ヘタも緑のことが多いです。こういったナスは全体的に加熱調理向きで、火を通すと果肉がトロッと...

https://youtu.be/QGrxcF65ML0 じゃがいも（はるか）とは 「はるか」は芽の周りがほんのりピンクで、果肉は白い品種です。柔らかくしっとりした肉質のじゃがいもで、芽が浅いため皮が剥きやすいのも特徴です。 　 じゃがいも...

今年の夏休みは「食」を自由研究テーマにしてみませんか？ 小学生も、中学生も、ぜひ大人のみなさんも！食育になる「食」の実験や研究に挑戦してみて下さい♪ 夏休み自由研究ネタ一覧＜まとめ＞ 食オタサイトには、夏休みの自由研究に活用できそうな実験テ...

昨年も大好評だった「トレタテ大作戦！とうもろこし2024」を今年も開催します！なんと今年は3回実施！とうもろこしの匠の長野県上田市の「みどりの大地」さんと連携し、朝採れのとうもろこしを東京日本橋で販売します！イベント当日の朝、たべいく運営部...

■時間短縮で簡単レシピ〜注目食材！枝豆で献立を 常に冷凍庫にえだまめが入っている家は少なくないでしょう。仕事が終わったときや、お風呂上りにビールを飲むとき、そのおつまみとして枝豆はとても使いやすい食材です。どのスーパーやコンビニでも買えて、...

https://youtu.be/CN1SgvFnSW4 バジルとは シソ科のハーブです。スイートバジルという品種が主流ですが、トマトとの相性がよく、ピザやパスタなどイタリア料理には欠かせないハーブです。香りが強いホーリーバジルは、ガパオな...

果物や野菜には、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富です。そして「酵素」がたくさん含まれるんですよね。 食育のお仕事でも、よく酵素の話を取り上げます。 果物の中でも酵素が多いのが、キウイフルーツ！ 今日は、キウイに含まれる酵素について研究！ち...

この記事は、2024年4月19日に開催された『食育祭』の開催レポートです。 食育祭での司会進行もしておりました私藤田が、当日の様子をご紹介しますね！ ▼この記事でレポートするイベント2024年4月19日（金）15:00～17:00開催食オタ...

この記事では2024年3月24日に開催された『JKA×食オタメンバーズコラボセミナー』について、「どんなイベントだったの？」「参加してどうだった？」を、実際の参加者に体験レポートしていただきます！ 参加できなかった方もぜひ、この記事で追体験...

私事ですが…結婚式を挙げました。それも、野菜や果物でデコレーションするべジデコウェディング！ ベジデコウェディングとは… 野菜や果物で会場装飾・演出をするウェディングのこと 通常の結婚式で花を飾るところ全てに、野菜や果物を使ってもらいました...