キュウリ・ウリ科・キュウリは世界一栄養がない野菜としてギネスブックにも載っている https://youtu.be/-POhd392GfM
果菜類
ナス・ナス科・千両ナスに代表される中長ナスのほかにも長ナス ・大長ナス ・丸ナス ・卵形ナスなどさまざま・色も黒紫、白、緑、赤紫、ゼブラ柄などがある https://youtu.be/uC40qodvHPc
果菜類
コリンキー (サラダかぼちゃ) ・ウリ科・生食できるかぼちゃ https://youtu.be/eEtxwUJwvoY
果菜類
ピーマン・ナス科・旬は夏・緑色のピーマンのほか、成熟して色づいた赤ピーマンやカラーピーマンや、大型肉厚のパプリカもピーマンの仲間 https://youtu.be/HfUXfUVGmoc
果菜類
ミニトマト・ナス科・赤色、黄色、オレンジ色、緑色、紫色、茶色、白色など色々な色がある・形もプラム型・涙型・ハート型など様々 https://youtu.be/i-Xh-FOLX54
果菜類
ミディトマト・ナス科・ミディトマトは、ミニと大玉の中間くらいの大きさの中玉トマト https://youtu.be/0de6FiGb5xo
果菜類
大玉トマト・ナス科・品種は桃太郎、ファーストトマト など・オレンジ色の大玉トマトもある https://youtu.be/sjs9UFcHezc
果菜類
ズッキーニ ・「ペポカボチャ」の一種・いろいろな色や形のものもある https://youtu.be/fmetXrg2M-M
果菜類
ビーツ・ヒユ科（アカザ科）・ビーツを調理する際は器具や手が真っ赤になりますので、白い服などには注意してください！ https://youtu.be/CS4DteF1aso
小物・特殊野菜
ジャガイモ 品種名とうや・ナス科・じゃがいもの「とうや」は北海道生まれの品種・デンプン質少なめ ややしっとりした肉質 煮崩れしにくい https://youtu.be/pyQgegH2mf8
土物類
新玉ねぎ・ヒガンバナ科（ユリ科）・「新たまねぎ」とは採れてすぐに出荷される玉ねぎのこと・旬の時期にしか食べることができません https://youtu.be/bNdCgl0np7M
土物類
玉ねぎ・ヒガンバナ科（ユリ科）・新たまねぎ→ 皮が白っぽく柔らかい・一般的な黄色い玉ねぎ→ 貯蔵性高い、新聞紙に包んで風通しの良い場所で常温保存 https://youtu.be/TCQ2orxKUKk
土物類
カリフローレ・カリフローレはカリフラワーの一種 ・生食可能！ 鮮度のよいものは生でサラダに！ https://youtu.be/-rsKxawQIzM
葉茎菜類
キャベツ・春キャベツ 柔らかいので生食向き・寒玉/冬キャベツ 加熱すると甘いので煮込みに https://youtu.be/NjcfTaNmRyA
葉茎菜類
人参の葉・葉つきの人参／人参菜／葉にんじん…すぐに根と葉を切り分けましょう https://youtu.be/ZVMVY4axNyk 食べ方 人参は葉っぱも美味しく食べられます。 ほかのセリ科の野菜（※注釈セリ、セロリ、三つ葉、パクチー...
根菜類
・アブラナ科・葉つきの大根…すぐに根と葉を切り分けましょう https://youtu.be/Rq5brX8UXOY 食べ方 葉っぱ付きの大根を手に入れたら、すぐに根と葉を切り分けましょう。葉は鮮度落ちが速いので、早めに使ってくださいね。 ...
根菜類