京むらさき大根　・アブラナ科・外見はむらさき色で15〜18cmほどの小さめ ・中は白地にうっすら紫のグラデーション https://youtu.be/1bmwU-JAot8 色や特徴 京むらさき大根は、長さが小さめの15～18cmほど外側が...

真面目で、素朴、安心・安全な麦茶 カフェインに強くないので、午後に飲むのはもっぱらノンカフェインのお茶。なので年間通して麦茶を愛飲しています。ペットボトル入りはもちろん、水出しや煮出し用もスーパーなどで手軽に麦茶は買えますが、イケマコさんの...

安全も味もしっかり管理！なのに水出しもカンタン！ 佐賀県に広大な農地を持つイケマコさん。酵素と微生物のはたらきを利用し、生きた土づくりを行う酵素栽培で、植物が本来持つ自然の力をアップ。農薬を化学肥料の使用を少なく抑えて病気に強く安心で安全な...

『イケマコ』の想い 「イケマコ」とは、佐賀県で穀物商社を興した先代の池田誠さんの名前からの略称。地域を大事にしてきた先代の想いを受け継いで、安心、安全なのはもちろん！佐賀の自然豊かな生きた土つくりで農薬や化学肥料の使用を少なく抑えた病気に強...

おすすめポイント オススメPOINT 洗わずに食べられる！そして長期保存可能！ 水耕栽培+徹底した品質管理のおかげで生菌が少ないため長期保存が可能！（袋の状態のままで約2週間保存可能）そして、洗わずに食べられます。忙しい朝に、もう一品何か欲...

商品紹介 おすすめPOINT 珍しい野菜に出会いたい人向けの野菜セット　 ピーマンやナスでも、色とりどりの珍しい品種も混ざります。また通常スーパーでは販売されないような珍しい野菜も入ったりするので、野菜玄人も満足できるラインナップです。 ▲...

今が旬の食べ物！「まこもだけ」！！！ ９月下旬から１１月初旬にしか食べられないという、まこもだけに着目してみました。 まこもだけって…食べたことはありますか？見たことはありますか？ 私は実は、中華料理の炒めもので、少し食べたことがあるくらい...

食オタメンバーでバトンリレーしている野菜365gチャレンジ！ いよいよ私の番が回ってきました！  野菜は、大好きなのでたくさん食べている自信があります！ 厚生労働省が勧める１日の野菜摂取量はみなさんご存知ですよね？ そう350ｇで...

寒い冬はなるべく時短で夕食を作りたい！ ですよね！ そんな時こそ“野菜の冷凍”です。 繊維が壊れて、味が染み込みやすくなります！ すぐに煮えます！ ふむ、ふむ、、、 そんなに便利な時短法があるなら活用しなきゃ！ ……でも、本当に？オタクな私...

寒くなってきましたねー。 寒い季節にはキムチやキムチ鍋など辛いものが食べたくなりませんか？ 温まるんですよね～。 何を隠そう、私は辛いものが大好き！キムチも、キムチ鍋も大好き！ 家で手軽に作れたらいいですよね♪ キムチは「キムチの素」があれ...

もう12月ですねー！ クリスマスが近づくと、青果コーナーも華やかに！ カリフラワーやブロッコリーって、並んで売られているだけで素敵♪ 地域によって多少､旬の時期がズレますが､わたしが住んでいる東京では､まさに今この時期に栽培している農家さん...

夏休み自由研究特集2021ご紹介 ◆リボベジ♪子どもと一緒に野菜の切れはしを育ててみよう ◆人気の「押しフルーツ」果物の皮でアクセサリーをつくろう！ ◆超簡単！１０分で出来る！ペットボトルを振って「バター作り」 ◆エビはなぜ曲がる？まっすぐ...

ある日の編集会議での話。 執筆メンバーから菌オタクの私に「チーズは？」という疑問。 「おうちで簡単にチーズ作れないのかな？」 チーズも発酵食品。家で作れるのかが気になるところ。 知っているようで知らないチーズの世界。一緒に学びましょう！ そ...

寒くなってくると、甘いもの食べたくなりますよね～♪私は、特にチョコ菓子が恋しくなっちゃいます！！ チョコって美味しいけどカロリーも高いし、カフェインも…。ほどほどにしておきたいところ…。 食事制限でダイエットに成功した私の主人にも、甘いもの...

いつも捨ててしまう野菜クズ！「なんだかもったいないなぁ～」 そう思いつつも…、活用法がなかなか見つからない！！ 以前、食オタ仲間の魚谷さんがそんな野菜くずを使って「ベジブロス」を作っていました！ ※ベジブロスとは「野菜だし」のこと 詳しくは...