コロナ禍で中止していた、私たちVACAVO主催の忘年会。 「食オタ忘年会」が4年ぶりに復活！！2023年12月7日（木）に開催されました♪ 今年で実は、４回目となるこの忘年会。 その模様を、わたくし長岡がレポートします！！ 　 忘年会スター...

情報公開日／2023年11月16日　 食オタ忘年会 2023 『食オタ忘年会』4年ぶりの開催です！　お取引農家さんの美味しいお野菜や、食オタ的なお料理、お酒・ソフトドリンクをご用意。そしてグループ対抗クイズ大会や、サイコロイベントなども行い...

https://youtu.be/TDg5CQTvP9E 壬生菜（みぶな）とは 壬生菜は、京都 壬生地区が発祥の「京の伝統野菜」です。水菜に似ていますが、壬生菜は葉がギザギザしておらず細長い丸みを帯びた形をしています。 　 水菜と壬生菜の違...

https://youtu.be/62lei-jA1DY 安納芋とは 安納芋は、非常に甘く、ねっとりとした食感が特徴のサツマイモです。鹿児島県　種子島の北部、安納地域で、伝統的に作られている芋で、少し丸みのある形をしています。 品種としては...

今年の夏休みは「食」を自由研究テーマにしてみませんか？ 小学生も、中学生も、ぜひ大人のみなさんも！食育になる「食」の実験や研究に挑戦してみて下さい♪ 夏休み自由研究ネタ一覧＜まとめ＞ 食オタMAGAZINEには、夏休みの自由研究に活用できそ...

情報公開日／2023年6月30日　 食オタメンバーズ、初の交流イベント『食オタメンバーズ交流会』を開催いたします！ ぜひ食オタ同士で交流・情報交換してみませんか？食オタメンバーズ交流のほか、先輩食オタをお招きし”実際にどのような活動をしてい...

昨年度大好評だった「トレタテ大作戦！とうもろこし2023」を今年も開催します！とうもろこしの匠の長野県上田市の「みどりの大地」さんと連携し、朝採れのとうもろこしを東京日本橋で販売します！当日の朝、たべいく運営部が収穫仕立てのとうもろこしを現...

https://youtu.be/37QWO10_J3k ニラとは ニラは、ネギ属の仲間の緑黄色野菜です。古事記や万葉集にも出てくるほど、日本でも古くから親しまれてきました。旬は春～夏にかけてですが、春のニラは甘みがあり、葉がやわらかいのが...

https://youtu.be/j7EjQnOig_o じゃがいも（男爵）とは 「男爵芋」はホクホク系のじゃがいもの代表格ですね。丸くごつごつとした見た目で、芽のくぼみが深く、果肉は白っぽい色をしています。　 　 じゃがいも（男爵）の食べ...

今回は千葉県山武市にあるてげなファームさんを訪問。にんにくの収穫体験＆ガーリックブレード作りを体験させていただきました！ 実際に収穫体験させて頂いた様子の、ダイジェスト動画！≫ https://www.tabeiku.com/shopdet...

https://youtu.be/0O18b-_K6OY セロリとは セロリは、独特の香りが特徴の野菜です。好き嫌いも分かれますが、セロリの香りは、心を落ち着かせる効果があるとされています。肉や魚の臭み消しやスープの風味出しにもなくてはなら...

今回は佐賀県佐賀市にあるIKEMAKO（イケマコ）さんを訪問。麦茶のこだわりと麦のこと、そして美味しい淹れ方を教えていただきました！ 通常、関東で出回っている麦茶は「六条大麦」を使用したもの。イケマコの麦茶に使われているのは「二条大麦」で、...

https://youtu.be/zWjmwMGiwIg アレッタとは アレッタは日本で生まれた“なばな類”の一種で、見た目は色の濃い茎ブロッコリーのような形をしています。ブロッコリーとケールの掛け合わせですが、ケールのような苦みはなく、茎...

みなさま、カキ氷はお好きですか？   炎天下の中汗だくで帰ってきて、冷たいカキ氷を食べてキーン！と頭が痛くなるあれ！（笑）たまりませんね。 私はイチゴのカキ氷が大好きなのですが、我が家では毎年5月ごろからカキ氷の準備ですよ〜(*^...

今回の野菜オタクは、ジャガイモ！！近年、出回る品種も増えましたね〜！ 私の畑では、毎年6月にジャガイモを収穫します。 冷暗所で保存しておくのですが９月頃になると、休眠期間を終えて芽が出てきます。 ほら、こんな感じ。 でも芽を取りのぞけば、収...