https://youtu.be/YJLcTFjWEKQ ジャガイモ「きたかむい」とは じゃがいも「きたかむい」は、見た目は男爵に似ています。 果肉の色は白色で、肉質は男爵よりやや粘質できめが細かいです。 きたかむい最大の特徴は、収穫後と貯...

https://youtu.be/OcDhTY4EMU8 ミニかぼちゃとは ミニかぼちゃは500ｇ前後の手のひらサイズの小さなカボチャの総称です。 品種 「坊ちゃんカボチャ」「栗坊」「ほっこり姫」「栗たん」などのかわいい品種名が多いです。 ...

https://youtu.be/u-u0ua7Bs8o さつまいもの旬 さつまいもは主に秋に収穫されて、冬に出荷されます。 　　 品種 さまざまな品種があり、ホクホク系・しっとり系・ねっとり系などに分類されます。 出回り量が多いのは、「紅...

https://youtu.be/8kFlBzv4Yd0 りんごの旬 りんごは秋から冬にかけて旬を迎えます。 　 皮・香り成分 国産りんごの表面がベタベタツヤツヤしたものがありますが、これはワックスではありません。自身が乾燥から守るために出...

https://youtu.be/VdkanpT9aok ちぢみほうれん草（寒締めほうれん草）とは ちぢみほうれん草は、冬の寒さにさらす「寒締め」で育てられた、ほうれん草のことです。 　 ちぢみほうれん草の特徴 地面を這うように葉が伸びてい...

https://youtu.be/s9_6q_eV9-w カリフラワーの種類 カリフラワーは、茹でて食べるのが一般的ですが、実は採れたては生でも食べられる野菜です。鮮度で味が大きく変わるので、届いたら早めに食べましょう。 白いカリフラワーの...

https://youtu.be/uq-SQ7GSsvc 長ネギとは ネギは寒い季節に甘みが増します。白い部分が多いネギを「長ネギ」「根深ネギ」と呼び、緑の部分が多いネギを「青ネギ」「葉ネギ」と呼びます。 　 食べ方・調理のコツ 長ネギは切...

https://youtu.be/TTvJGBANxso レンコンとは レンコンは蓮の地下茎です。時間が経つほど味が落ちるので、早めに食べましょう。　 　 節による違い レンコンは節によって食感が異なります。先端の1節目は「芽バス」とも言い...

冬の果物の代表格といえば、みかん。「こたつミカン」のイメージを思い浮かべますよね。 実はみかんって、親子で楽しめる”食育”になる！そしてママにも嬉しい”美肌”の効果も♪ 今回はそんなみかんの『親子での楽しみ方』について、小児食生活アドバイザ...

https://youtu.be/Ly91L9vSkr0 マッシュルームとは マッシュルームは世界でもっとも多く食べられているキノコです。傘が白いものと茶色いものがあります。 　 ホワイトとブラウンの違い 白はどちらかというとクセが少なく甘...

https://youtu.be/LxwI8KNepMM カブの葉・茎はどうする？ カブの葉は栄養豊富な緑黄色野菜です。捨てずに利用しましょう。　 葉や茎が付いているカブが届いたら、すぐに切り分けましょう。切る場所は、かぶの本体を傷つけない...

https://youtu.be/vUfxb4bFf9E コールラビとは コールラビはアブラナ科の野菜で、キャベツやブロッコリーの仲間です。緑と赤のものがありますが、どちらも皮を剥くと、中は白い色をしています。 　 味と食感 コールラビは生...

https://youtu.be/6C1gTnochWw レモンの旬 国産レモンの旬は10月～12月にかけてです。出はじめは緑色のレモン、熟すと黄色のレモンになります。 　 グリーンとイエローの違い グリーンレモンの方が酸味や苦みが強いです...

https://youtu.be/NIkLY2o7DLE パレルモとは パレルモは、パプリカの仲間です。「イタリアンパプリカ」「スイートペッパー」とも呼ばれ、パレルモと言う名前は、イタリアの都市にちなんで名付けられました。まだ日本では珍しい...

https://youtu.be/ToW8I9NyuQ8 ルッコラとは ルッコラはゴマに似た風味のするイタリア野菜です。ピリッとした辛みがあり、ほんのりとした苦みもあるため、ハーブとして扱われることもあります。 　 食べ方 ピザにトッピング...

https://youtu.be/vWEg96GzMro 枝豆とは 枝豆は夏から秋のはじめにかけて旬を迎えます。大豆を未熟なときに収穫したものが「枝豆」です。 　 枝豆の種類 枝豆は、「白毛豆（しろげまめ）」「茶豆」「黒豆」の３種類に分けら...