読みものRead More夏でもつくれる♪ 親子でカンタン自家製みそを作ってみよう!みなさ〜ん、お味噌はお好きですか? キュウリやニンジンにつけて食べたり、野菜たっぷりのお味噌汁って、おいしいですよねー! そこで!今回のヤサオタノートは、 私、魚谷真理子が親子で作れるお味噌 についてお話します! 親子でカンタン♪...
読みものRead More【お知らせ】くらし薬膳レシピコンテスト受賞者決定!!「寒い時期の食養生~からだを温める薬膳レシピ~」情報公開日/2023年2月2日 第 1回くらし薬膳レシピコンテスト『寒い時期の食養生~からだを温める薬膳レシピ~』(2022年9月~11月開催) 弊社も協賛させていただいた、くらし薬膳レシピコンテスト。昨日結果が発表されました!!!≫ ...
読みものRead More【イベント開催情報】たべいくマルシェ×神奈川県相模原市たまご街道『トレタテ大作戦/朝産み卵食べ比べ即売会』開催決定!情報公開日/2023年2月1日 来たる2023年3月3日(金)。神奈川県相模原市にある「たまご街道」生産者の卵を、東京日本橋で販売します。 たべいくマルシェのトレタテ大作戦ということで、イベント当日の朝産み卵を販売!!!今回は、たまご街道...
読みものRead Moreしめじhttps://youtu.be/OusavJ7s5XA しめじとは 現在流通している「しめじ」と呼ばれるキノコの多くは、「ブナシメジ」や「ヒラタケ」を人工栽培したものです。 ぶなしめじの種類 しめじの中でも「ブナシメジ」が、最も馴染み...
読みものRead More空心菜https://youtu.be/5UrhgqOqa2o 空心菜とは 空芯菜は夏の野菜です。東南アジアが原産で、ヨウサイ、エンサイ(エンツァイ)、朝顔菜とも呼ばれ、皆同じ空芯菜のことを指します。 食べ方 空心菜の最もポピュラーな食べ方は...
読みものRead Moreオクラhttps://youtu.be/T7KQVFT9S4U オクラとは オクラはネバネバ野菜の代表格ですね。旬は夏です。 下処理方法 オクラの下処理方法ですが、丁寧にするときは、まずヘタとガクの部分を鉛筆のように切り取ります。 忙しい時は...
読みものRead Moreごぼうhttps://youtu.be/ystGDCaE1-M ごぼうの旬 ごぼうは、秋口から冬にかけて旬を迎えます。 初夏頃に出回る「新ごぼう」は、香りが良くて柔らかいです。 皮の剥き方 ゴボウを調理する際は、その独特の香りや歯触りを生かし...
読みものRead Moreジャガイモ/きたかむいhttps://youtu.be/YJLcTFjWEKQ ジャガイモ「きたかむい」とは じゃがいも「きたかむい」は、見た目は男爵に似ています。 果肉の色は白色で、肉質は男爵よりやや粘質できめが細かいです。 きたかむい最大の特徴は、収穫後と貯...
読みものRead Moreミニかぼちゃhttps://youtu.be/OcDhTY4EMU8 ミニかぼちゃとは ミニかぼちゃは500g前後の手のひらサイズの小さなカボチャの総称です。 品種 「坊ちゃんカボチャ」「栗坊」「ほっこり姫」「栗たん」などのかわいい品種名が多いです。 ...
読みものRead Moreさつまいもhttps://youtu.be/u-u0ua7Bs8o さつまいもの旬 さつまいもは主に秋に収穫されて、冬に出荷されます。 品種 さまざまな品種があり、ホクホク系・しっとり系・ねっとり系などに分類されます。 出回り量が多いのは、「紅...
読みものRead Moreりんごhttps://youtu.be/8kFlBzv4Yd0 りんごの旬 りんごは秋から冬にかけて旬を迎えます。 皮・香り成分 国産りんごの表面がベタベタツヤツヤしたものがありますが、これはワックスではありません。自身が乾燥から守るために出...
読みものRead Moreちぢみほうれん草https://youtu.be/VdkanpT9aok ちぢみほうれん草(寒締めほうれん草)とは ちぢみほうれん草は、冬の寒さにさらす「寒締め」で育てられた、ほうれん草のことです。 ちぢみほうれん草の特徴 地面を這うように葉が伸びてい...
読みものRead Moreカリフラワーhttps://youtu.be/s9_6q_eV9-w カリフラワーの種類 カリフラワーは、茹でて食べるのが一般的ですが、実は採れたては生でも食べられる野菜です。鮮度で味が大きく変わるので、届いたら早めに食べましょう。 白いカリフラワーの...
読みものRead More長ネギhttps://youtu.be/uq-SQ7GSsvc 長ネギとは ネギは寒い季節に甘みが増します。白い部分が多いネギを「長ネギ」「根深ネギ」と呼び、緑の部分が多いネギを「青ネギ」「葉ネギ」と呼びます。 食べ方・調理のコツ 長ネギは切...
読みものRead Moreレンコンhttps://youtu.be/TTvJGBANxso レンコンとは レンコンは蓮の地下茎です。時間が経つほど味が落ちるので、早めに食べましょう。 節による違い レンコンは節によって食感が異なります。先端の1節目は「芽バス」とも言い...
読みものRead More温州みかんで食育!子どもと一緒にみかんを楽しむ方法[PR]冬の果物の代表格といえば、みかん。「こたつミカン」のイメージを思い浮かべますよね。 実はみかんって、親子で楽しめる”食育”になる!そしてママにも嬉しい”美肌”の効果も♪ 今回はそんなみかんの『親子での楽しみ方』について、小児食生活アドバイザ...