https://youtu.be/iUpgfgYd9ks ターサイ（ターツァイ）とは ターサイ（ターツァイ）は、中国野菜です。チンゲン菜の仲間で、地面を這うように広がるので「押しつぶされた」という意味の言葉が名前の由来です。寒い時期のものは...
みなさんは「化学」って好きですか〜？自慢ではありませんが、私は超苦手です…。今までもこのヤサオタノートでは色素をテーマにしたものがいくつかありました。 今回は 「紫」に絞って調べてみます。というのも…野菜でケーキを作った時のこと。紫イモのパ...
https://youtu.be/NXEPP16HDWA 玉レタス（結球レタス）とは 玉レタス（結球レタス）とは、丸く結球した一般的なレタスのことです。サニーレタスやグリーンリーフなどの葉が結球しないリーフレタスに比べて、シャキシャキとした...
食オタ仲間の豊岡さんは、野菜石けんを作っていましたね～！ 野菜の色でまだまだ遊びた～い！！！石けんができるなら、他に何か…。 ということで、引き続き ＼夏休みの自由研究／ シリーズ！ 今回は、バスボムを作ってみようかと。バスボムっ...
https://youtu.be/ikjhQhjBsW4 ロメインレタスとは ロメインレタスは、エーゲ海コス島原産のレタスで、「コスレタス」と呼ばれたりもします。"ロメイン"とは、"ローマの"という意味で、ローマ時代から食べられていたとも伝...
https://youtu.be/68hNG24uZ2A カーボロネロ（黒キャベツ）とは カーボロネロはケールの仲間で、トスカーナ地方を代表するイタリア野菜です。カーボロ（cavolo）とはイタリア語で「キャベツ」のこと、ネロ（nero）は...
情報公開日／2023年2月13日 農林水産省「野菜を食べようプロジェクト」”野菜サポーター”に認定されました 野菜の摂取目標量は1日あたり350グラムですが、日本人の野菜摂取量は平均280グラム程度。まだまだ目標量の野菜を食べることがで...
みなさん「グミ」は好きですか？最近いろいろな種類のグミが出てますよね。 「グミ」 はこどもたちによく噛んで食べてもらうおやつとして1920年ドイツで生まれたキャンディだそうです。 ん？なんでヤサイオタクなのに、お菓子の話？ 今回わ...
https://youtu.be/6vdOKxNcVZw 赤カブとは 赤カブは、見た目が赤いカブの総称です。温海かぶ（山形県）、万木かぶ（滋賀県）、長崎赤かぶ（長崎県）など、各地の伝統野菜として伝わっている品種も多くあります。また手で皮が剥...
「琥珀糖（こはくとう）」って知っていますか？ これが琥珀糖！ ↓↓ とってもキレイ！！ 琥珀糖は、和菓子の一種で「食べられる宝石」と呼ばれます。 できたてはプルプル食感♪乾燥させると外がシャリシャリ♪ 無着色で透明なままも美しい！でも色付け...
私たちの生活に身近な「マヨネーズ」。 お店で買う方が多いと思いますが、実はとってもシンプルな材料で出来ているんですよね。 卵・酢・油。基本材料はたったこれだけ。 しかも、よ～く混ぜるだけ！ということは…？ 空きペットボトルでフリフリすれば簡...
みなさ〜ん、お味噌はお好きですか？ キュウリやニンジンにつけて食べたり、野菜たっぷりのお味噌汁って、おいしいですよねー！ そこで！今回のヤサオタノートは、 私、魚谷真理子が親子で作れるお味噌 についてお話します！ 親子でカンタン♪...
情報公開日／2023年2月2日 第 1回くらし薬膳レシピコンテスト『寒い時期の食養生～からだを温める薬膳レシピ～』（2022年9月～11月開催） 弊社も協賛させていただいた、くらし薬膳レシピコンテスト。昨日結果が発表されました！！！≫ ...
情報公開日／2023年2月1日 来たる2023年３月３日（金）。神奈川県相模原市にある「たまご街道」生産者の卵を、東京日本橋で販売します。 たべいくマルシェのトレタテ大作戦ということで、イベント当日の朝産み卵を販売！！！今回は、たまご街道...
https://youtu.be/OusavJ7s5XA しめじとは 現在流通している「しめじ」と呼ばれるキノコの多くは、「ブナシメジ」や「ヒラタケ」を人工栽培したものです。 ぶなしめじの種類 しめじの中でも「ブナシメジ」が、最も馴染み...
https://youtu.be/5UrhgqOqa2o 空心菜とは 空芯菜は夏の野菜です。東南アジアが原産で、ヨウサイ、エンサイ（エンツァイ）、朝顔菜とも呼ばれ、皆同じ空芯菜のことを指します。 食べ方 空心菜の最もポピュラーな食べ方は...