金美人参
・セリ科
・優しい黄色をした人参
・柔らかくて上品な甘みがある

金美人参の特徴とは？

金美人参は　沖縄の「島ニンジン」を品種改良して作られたニンジンで、中も優しい黄色をしています

肉質は柔らかくて、上品な甘さがあるので、生食にも向きます。スティック野菜にしたり、人参シリシリにしても良いですね！普通のオレンジ色のものと2色にするとよりきれいです

人参嫌いでも、人参臭さが少ないこの金美人参なら食べられる方もいらっしゃいます

煮込んでも柔らかく美味しいので煮物や汁物にもオススメです

皮は栄養素が豊富！

人参の皮と思われている部分は、たくさんの栄養素が詰まっています。

気にならない時はピーラーなどで剥かずに、使いましょう。