もものすけカブ
・アブラナ科
・赤カブでサラダかぶの一品種。
・特徴は皮が手で剥けること
・果肉は甘みがあって生食向き

もものすけカブの特徴とは？

「もものすけ」というカブは、赤かぶの中でもサラダカブの一品種です

いちばんの特徴は、手で皮が剥けるということです

調理方法

上下を切り落として５mmほど表面に切り込みを入れます

ナイフで切り込みの端を少しめくったら、あとは手で皮をむくことができますよ

表面の皮が赤くて、中の果肉は桃のような薄いピンク色をしています

皮は少し硬めの食感で、果肉は甘みがあって柔らかく　生食向きです

皮の赤色と果肉の薄ピンク色の対比がキレイなので、皮は剥かずにサラダやマリネにするのもオススメです。