サラダピーマンとは

生で食べるのに向いているピーマン類の総称です。一般的な緑色のピーマンから、白や紫、黄緑などさまざまな色、そして形も様々です。細長いものは輪切りにすると断面が可愛いですよ。また、みずみずしくてクセも少なく、苦みも少ないものが多いです。

サラダピーマンの切り方の違い

細切りにする場合は、縦切りだとシャキシャキとした食感、横切り（輪切り）だと香りが出て柔らかい食感になります。

サラダピーマンのおすすめの食べ方

ぜひ生でサラダにしてみましょう。青臭みが気になる場合はさっと水にくぐらすと良いですが、ピーマン類に多いビタミンCは水溶性のため、長時間水に漬けないようにしましょう。レタスサラダに混ぜたりのせたり、和え物にしたり、ピクルスに漬けても美味しいですよ。

サラダピーマンを加熱すると

サラダピーマンを焼いたり炒めたりしても美味しいのですが、紫色のピーマンは加熱すると色が抜けてしまいますので、生がおすすめです。