https://youtu.be/u-u0ua7Bs8o さつまいもの旬 さつまいもは主に秋に収穫されて、冬に出荷されます。 　　 品種 さまざまな品種があり、ホクホク系・しっとり系・ねっとり系などに分類されます。 出回り量が多いのは、「紅あずま」や「高系14号（こうけい）」など。これらはホクホク系にあたります。近年人気の「紅はるか」や「シルクスイート」は、しっとりとした食感で甘みをしっかり感じます。鹿児島県種子島の在来種「安納芋」はねっとり系の代表で、糖度が高いのが特徴です。 　　 食べ方・調理方法 さつまいもの甘さを引き出すには、低温からじっくり加熱するのがポイントです。また茹でるよりも蒸す方がおすすめですよ。蒸し器がなくても、…