《お取り寄せレポート》野菜の味が濃ゆい。ワイルドに食べたい岩城農園さんの野菜セット

岩城農園さんの野菜は、味が濃い～。

そのまんまを味わいたいし、旨味を頬張りたいし…
ついついワイルドに食べたくなちゃう、そんな野菜です！

生産者紹介

岩城農園さんは、茨城県取手市にあります。

園主の岩城敬（いわきたかし）さんです！

人柄の良さが、にじみ出ている方です。
食オタメンバーはみんな、岩城さん大好き！岩城さんの野菜が大好きです。

岩城さんの畑は、小貝川のちかくにあります。
もともと田んぼだったところを畑にしているので、水分が多い土地だそうです。

長ネギや里芋が、とっても美味しく育つ場所です。
私も、長ネギをいただいたことあるんですが、加熱すると甘くてトロットロ♪

岩城さんの長ネギ以外、食べれなくなっちゃうほどに美味しいんです！
長ネギの旬が今から待ち遠しいなぁ～♡

食育マルシェなどで販売しても、リピーター続出！！
食オタの中でも、岩城さんの長ネギファンは多いです！

年間100種類くらい作ってます。
珍しい野菜にもどんどん挑戦されていて、野菜オタクの私としては萌えちゃいます。

岩城農園さんは、農薬や化学肥料に頼らない
安全な野菜づくりをしてくれています。

見えますか？人参の脇に雑草が生えていますよね。

農薬を使わずに育ててくれている農家さんは、自分の手で雑草を取ったり
雑草に負けない野菜になるような作り方をしています。

これって、すごいことなんですよ！頭が下がります。
岩城さんのまじめで優しいお人柄あっての野菜作りだと思います。

しかも岩城さんの畑は、 5000平米もあるんだそうです！
それを管理するって、本当にすごいっ！

野菜が届きました

＼オーーープン／

岩城さんの野菜たちです！
きゃ～♪カラフルで、可愛い♡

そして、土の匂いがします！
畑からすぐに届いた感、満載です。
岩城さんの畑を想像すると、それだけでエネルギーが湧いてきます。

　

モロヘイヤも袋から出すと、ビリューミー！！
何にしようかワクワク♪

トマトもツヤツヤ。
こうやって２種類入っているのも嬉しいですね！
（トマトは、このままいただきました♪）

新ジャガと玉ねぎ。
ここにひとつ紫玉ねぎ入れてくれるところが、キュンとしちゃいます。
彩りになる野菜って嬉しいですよね！

そしてナスとズッキーニ。
このパツパツな感じ。みずみずしいんだろうなぁ～。

食べてみました。

岩城さんの野菜は、味が濃い。そして甘いものが多いです。

味が濃い野菜は、まるごと調理すると旨味が増します。
ワイルドに食べなきゃ勿体ない！

玉ねぎも、ジャガイモもまるごと加熱して、お箸で崩して食べるのサイコー！

玉ねぎトロトロ～。

ポトフのレシピはのちほど！
（岩城さんの野菜任せなので、レシピってほどではないですが…）

キュウリはそのままパクリ。
食感うまぁ～！止まらなくなる食感。
そしてじわじわと口に広がる旨味。

食べてるそばから、よだれが出ちゃう感じ。(笑)

思わずキュウリ好きの主人も
「うまいな、このキュウリ！！」と大絶賛♪

これは、色々味付けしちゃ勿体ないかも。

レシピ紹介

岩城さんの野菜は、味が濃いのでそのままを味わうのが
美味しい食べ方です。
生で食べれる野菜は、まずは生で試してみてください！

レシピはどれも薄味なので、調味料はお好みで。

≪ごろごろ野菜のポトフ≫

＼point／
岩城さんの玉ねぎは、甘い！
この甘さを引き出すため、まるごとを弱火でじっくり煮る。
自然な甘さ、旨さが染み出るのでコンソメ要らず。
このポトフの出汁で、次の日リゾットすると美味しいです！

【材料】
・じゃがいも…２個
・玉ねぎ…２個
・人参…１本
・ソーセージ…４本
・水…800㏄
・塩…小さじ１

【作り方】
①玉ねぎは皮を剥き、ジャガイモは皮ごと、人参は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
②ソーセージと①、水と塩を入れる。
③沸騰したら弱火で30分くらいコトコト…
（味をみて、薄ければお好みでコンソメを加える。）

≪ナスとズッキーニの揚げびたし≫