食オタ｜食の資格者コミュニティ

＜食のオタク＞
村越 仁美
Hitomi　Murakoshi

　

＜保有資格＞
・だしソムリエ1級
・発酵食品ソムリエ
・かんぶつマエストロ
・豆腐マイスター
・和食文化継承リーダー
・はまふぅどコンシェルジュ

【料理研究家】
食材3つ以内で作るシンプル料理が得意。
レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他
レシピコンテスト入賞多数、等

現在、日本各地を訪れ、和食文化のフィルドワークに取り組む。

　

《情報発信》