みなさん「ドリアン」って
食べたことありますか？？

先日、食オタとして
いろんな南国フルーツに囲まれる
幸せ～なお仕事をしました♡

そこで会っちゃった！ドリアン！！

いったいどうやって裁くのか？？
食べるのか？？

挑戦してみましたー！！！

ドリアンを解体してみよう

みなさんドリアンについてどれくらい知っていますか？？

濃厚な味で、高い栄養価なんですよね！

だから「フルーツの王様」なんて言われたりも。

「悪魔の果物」とか「禁断の果物」
って呼ばれることもあるみたい…。

そんな別名がついた要因は、
おそらくドリアンの強烈な…におい！！

「ドリアン＝臭い」の噂は
知ってる人は多いですよね～？！

どんなレベルの臭さなの？！

食オタとしては好奇心がムクムク♪

◆ドリアンを観察してみよう

いただいたのは追熟されたドリアン。

保存していた袋から取り出すと…

くっっ！さーーーーー！！！

まだ切ってもないのに…。

刺激的な匂い（汗）

追熟ドリアンは、
外からのにおいも予想以上だった！！

●トゲ

そして想像以上に
トゲトゲが、痛いっ！

先端が、すっごい尖ってるんです…。

これは気を付けて触らないとキケン！

●大きさ

ドリアンの大きさは、20～25ｃｍが一般的と言われてます。

このドリアンの大きさは？

500mlのペットボトルと同じくらい。
20㎝くらいの大きさでした。

これでも小ぶりなんですね！

ドリアンと２ショット♪
テンションあがっちゃう食オタです。笑

持ってみるとズッシリ感ある。

片手で支えてないと持てないかな。
１kgくらいでしょうか。

◆解体してみよう！

さっそく解体してみます！

「解体」というと大げさに聞こえます？

でも、皮は硬そうだしトゲトゲ鋭いし
簡単には切れなさそうなんだもん…。

覚悟して、向き合わないと怪我しそう！

いざ！！

う～ん。
トゲトゲが痛くて、触れない。

タオルで押さえて切る？？
でも、皮が硬くって包丁が入らない。

どこから切ったらいいのー？！

柔らかそうなところに狙いをつけて…

包丁をグイグイ。

う～ん…包丁は入るんだけど、
いつになったら実が見れるのか…？

ん？この膨らみは、何なんだ？

切ってみちゃおう！

えいやっ！

やばっ…
果肉まで切ってしまった！！

がーーーん。失敗…。

でも、わかったこと。

この膨らみの中に果肉があるってことなのね！！

◆仕切り直して…

切る手順を変更！

底の部分を先に切り落としてみることにしました。

底は、意外とあっさり切れた。

そして、果肉が入っているであろう
膨らみと膨らみの境目に切り込みを！

もうここからは、手でやってみるか！

タオルを避け素手で挑み始める私…。
※素手はマネしないでくださいね

底を切ったからトゲトゲを気にせず
指を入れやすくなった！！

あとは力づくで…

わわわ！
果肉が見えてきた～。

意外と簡単に裂けるぞ！

つ、ついに！
果肉が出てきた！！

うわ！やばぁーーーーい！
匂いもすごーーー。

果肉のぷっくり感の可愛さと
匂いの強烈さに、感情が混乱！！

思っていた以上に
果肉が大きいぃ～！！

パツンパツンに膨らんでる。

こんな風になってるんだー！！

トゲトゲの外皮からは
とても想像できない、しっとりした実。

形がちょっと不思議…。

なんだか、動き出しそうな形に見えちゃうのは私だけ？

スプーンですくって取りだしてみましょう！

ありゃ。

スプーンで傷つけてしまったようで裏側が少しめくれちゃった…。

スプーンにも果肉がべっとり…。

うわ！

一気に匂いが、強烈に！

くぅ～、くっさい！！

私が今まで感じていた匂いは何だったの～？！

食べ物から初めて嗅ぐ匂いだ！

発酵したガスのような…。
玉ねぎが腐ってしまったような匂い。

すでにこの時点でギブアップかも～。
食べる気になれないです…。

◆全部取り出してみよう！

気を取り直して！！

１個のドリアンに、この果肉がいくつ入っているのか気になるよね。

果肉を全部、取りだしてみよう！

次の房から果肉を取りだすために
軸に包丁で切り込みを入れていきます。

こんな風に手で裂いていくと
果肉も傷付かなくて良さそう！

出てきた、出てきた！

果肉を取る時も、スプーンよりも
手の方が良さそうだな…。

軸の方にしっかりと付いている房。

外側から軸に向かって折るようにすると
キレイに取れました！

皮を破かずに取り出せると匂いは、そこそこ。

この方法で、全部取り出すことに成功！

１つのドリアンの実から、５つの果肉の房が取り出せました！

いやぁ～！がんばった！

初めてのドリアン。

苦戦しつつも、果肉が出てくると喜びがあって楽しい♪

なんだか匂いにも慣れてきて可愛く見えてくる！

自分で作ったものとか育てたものって、美味しいじゃん？

それと同じで自分で解体したドリアンは
美味しいんじゃないかな？！

食べれそうな気がしてきた～！

ドリアンを食べてみよう

さて。食べてみます。

とてもとても、強烈な匂いだけど。

好きな人もいるんだから
やみつきになる何かがあるのでは？！

食べやすい大きさに切ろうと思ったら
おや？切れない…？？

あ！
こんなところに種がある！

種を避けるように切ってみました！

結構大きな種がゴロンと。

この種、どこに入っているのかな…？

今度は、縦に切ってみよう。

う～ん。
柔らかいので、包丁で切りにくいな…。

トロトロのクリーム部分と、
湯葉のような部分が混在している感じ。

切ってみると、
…あれ？？種１個？？

こんなに長い房なのに。
しかも、端っこに！

この種がまた、しっかり実にくっついてる～。

ムリに取ろうとすると、
実がぐちゃぐちゃに…。

ん？？ホロホロっと自然と離れるところがあるなぁ。

種を取り出すことは諦めて、
手で分けるようにしようかな！

◆そのまま食べてみよう

さてさて。
ようやく食べますよ！

いざ！
はじめてのドリアン実食！！

…あ！意外とイケる！

じっくり加熱したあまーい玉ねぎみたいな味。

そしてクリーミーで美味しいかも♪

と、思った次の瞬間っ！！

くーーーーーーーーー！！！！

鼻から抜ける香りが…
臭すぎるぅぅぅ～。

口に入れると、
さらに強烈で腐敗したような匂いが…。

ちょっと、オエってなっちゃう匂い。

ダ…ダメだ…。

２口目が進まないよ。

どうしたら病みつきになるのだ…。

飲みこむと、匂いがかなり強烈。
この甘さまでイヤになってきちゃう。

クリーミーだけど繊維が少し残る食感。

「パクっと口に入れて種を出す」

おそらくこれが、
正しい食べ方なんだろうけど…

パクっとはいけません～！！涙

少しずつでも強烈なんですもの～（汗）

そして…、息が臭い！
ゲップも臭い！

お水を飲んでも、もうカラダ全身から臭う気がします…。

ドリアンを好きになろう！

ちょっと私には強烈なドリアン。

でも、もっと知りたい。
好きになりたいの！！

ということで、更に研究。
（こういうところが食オタなのです）

匂いは強烈ですが
食べた瞬間に口に広がる甘さ！

とっても甘いのにはビックリしました！

農林水産省が発表しているいろんな果物の糖度はこれくらい。

ドリアンの糖度はどのくらい？？

糖度計で測ってみると、
…え？！

32.8％？！

こんな高い糖度、初めて見ました！

酸味は無いので、味覚でもかなりの甘さを感じます！！

どうにかどうにか、美味しく食べたい！

そこで、ちょい足しして
美味しく食べる方法に挑戦！

＋醤油

甘さに、塩味が加わったら
美味しいんじゃ？

玉ねぎっぽい甘さなので
醤油が合いそう！？

醤油を１滴たらして
いざ実食！！

甘さとしょっぱさがあいまって
美味しいかも！

甘じょっぱい、九州の醤油みたいな味に感じる！
（あくまで個人の感想です）

果物感は、全くなくなっちゃうけど
なぜか臭さも気にならない！

＋レモン汁

果物の美味しさと言ったら甘みと酸味！

なので、レモン汁で酸味をプラスしてみた♪

これは、ダメだ…。

唯一の美味しいポイント
「甘さ」が酸味で消えてしまう。

すっぱ臭い！！

ドリアン好きに聞いたら

「アレンジなんかせずにそのままが美味しいでしょ！」

と言われてしまった…。

ドリアンに入っている、この立派な種！

食べれると聞いたのでやってみよう～！！

オーブントースターでじっくり焼いてみます。

こんがり色づいたところで殻を割ってみました。

ピーナッツみたい！

味は、里芋のような…
アピオスとかが近いのかな。

種自体は美味しく感じました。

まとめ

今回、はじめてドリアンを解体して
食べてみました。

実際に、自分で解体してみて
「悪魔の果物」って呼ばれる理由
納得しちゃいました。

ドリアンの取り扱い注意点

ドリアン、やはり強烈でした…。

私がやってみて感じた
注意事項まとめます！

換気はマスト！

だんだんと麻痺していましたが、
部屋中かなり匂いが充満。

特に「切るとき」は換気してください。

ドリアンは、機内持込が禁止！

国によっては、食べることすらも
禁止している施設があるとか。

分かる気がする…。

切るときは、軍手と大きめの包丁を使いましょう

ドリアンは、トゲトゲがかなり鋭い！

なので、切るときは軍手がオススメ。

私も初めはタオル越しに触わっていたのですが…。

途中、素手で触ってしまって、手に刺さってました…！！

しばらく手の平がチクチクしてました。

完熟していると裂けやすいようですが
ドリアンサイズの大きい包丁が安全！

アルコールと一緒に摂るのは注意！
食べすぎも控えましょう！

迷信なのでは？って思ってた！

でも食べてみて実感しました。

食べてしばらくしてから
お腹が張る感覚がありました。

そしてゲップもよく出ました…。
（お下品でゴメンナサイ）

アジアに詳しい食オタからの話し。

お酒のほか、炭酸も良くないらしい。

真相は分かりませんが、どうやらお腹の中で発酵するのかな？

人によって体質もあると思うのですが、
たくさん食べるのは控えた方が良さそう。

一緒に試食した人は、その後数日間
腸の調子がおかしかったそうです。
（口にしたのは一かけ）

ドリアンの切り方

今回は、途中失敗もしてしまった…。

実際にやってみてわかった
「切りやすい方法」をまとめます！

（１）まずは、底を切ります。

トゲトゲは硬いですが
底は割と簡単に切り落とせます。

（２）次に、ふくらみの窪みの部分に切り込みを入れていきます。

↑ここです。

今回は、先にココを切りましたが
先に底を切り落とすと切りやすそう。

（３）そしたら、底の切り口から豪快に裂いていきます。

ここは力を使います！
完熟していると、簡単に割れてくれるみたい。

他も同様に裂いていきます。

（４）果肉は、手で外します。

外から内側に折るようにするとポロっと取れます。

果肉に傷がつかないのでこの方法がオススメです。

ドリアン丸ごとGETできたら
参考にしてください！

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初めてのドリアン。

匂いが強烈だとは知ってましたが想像以上でした！！

切ってみたり観察することですこし可愛く感じましたよ♪

断面フェチなので、この断面はすっごく萌えます♡

食べてみたら病みつきになる人も？！

見かけたら是非チャレンジしてみてください♪

ちなみに某大手スーパーだとドリアン1玉3980円で売っていました。

みんなでドリアン解体、かなり盛り上がりますよ～（笑）

食で楽しめるって、いいですよね！

次回の食オタNOTEもお楽しみに！