野菜嫌いをなくそう！グリンピース編

苦手な野菜を少しでも克服してほしい！
という野菜オタクメンバーの
熱い思いから始まった…

野菜オタクNOTE新シリーズ！

野菜嫌いをなくそう

前回は、「トマト」でした。

切り方や調理法をかえたことで見事！克服していましたね～

その様子はぜひ、コチラで読んでみてください。

誰にでも苦手な野菜ってありますよね？健康のためにもできるだけ野菜を食べてほしい！でも家族や大切な人が、なかなか食べてくれない… どうやったら食べてくれるのか…悩みますよね？！そこで！野菜オタクNOTE新シリーズ！「野菜嫌いをなくそう」少しでも苦手な野菜を克服できるように、ヤサオタらしく提案していきたいと思います！「野菜嫌いをなくそう」第1回目今回のテーマ野菜はこれ！トマト！！ある種苗会社のランキングによると大人も子どもも「好きな野菜」の1位はトマト！そして「嫌いな野菜」のトップ１０にランキングしているのもトマト！好き・きらいが分かれる野菜なんですね。アンケート〜学生編〜 …

次のテーマは何がいいかなぁ～と、野菜オタクメンバーで話し合っていたところ、

……なんと！
６人中３人が「グリンピースは食べられない～～」と！

野菜オタクメンバーなのに
苦手な野菜があるなんて！

そんなのダメでしょ！

と、母なる気分の残りの３人！

グリンピースはちょうど５月が旬
ということで…

「野菜嫌いをなくそう」第２回目

テーマ野菜は…

グリンピース！！

に決定です。

アンケート～子供の頃の記憶編

ヤサオタメンバー6人+飛び入り参加1人に、さっそくアンケート。

グリンピースは好き？苦手？

ずっと好き	2人
苦手だったけど好きになった	2人
ずっと苦手	3人

子供の頃を考えると、
7人中5人が苦手だったんですね～

ちなみに私はずっと好き派なので、
全面的にグリンピースを擁護していきますよ！

グリンピースのどこが苦手？

子供の頃からずっと苦手という３人は、この方々です！

右：藤田さん
中央：豊岡さん
左：長田さん（苦手を克服したということで飛び入り参加）

「どんなところが苦手？」
と聞いてみると…

「ぷちっぶよっ！って感じ～！！」

という藤田さんの発言に大きくうなずく豊岡さん。

豊岡さんは
「食感も嫌だし、グリンピースご飯を炊く時のあの香りも嫌悪感でしかない！」と。

写真には登場しておりませんが、佐藤さんにいたっては
「もう、何をしても嫌。存在しなくていい！！」

あまりの言われように、
グリンピース大好き派も反撃です！

「季節感を感じる♪春だなぁ～って♪」

なんて素敵な発言！

……考えてみてください！

例えば、かに玉にグリンピースが無かったら

こ～んな感じ。

でも、グリンピースを添えるだけで、

ほら～～～
なんて美味しそうに変身するんでしょう♪

グリンピースは必要です！！！

嫌いだったけど好きになった理由

大人になって好きになった２人に、その理由を聞いてみると…

「お酒を飲むようになってソラマメが好きになり、グリンピースも好きになってきた」

「日本料理店で豆ごはんを食べたら、すごく美味しくて大好きになった」

・大人になって味覚が変わったこと。
・そして、新鮮な旬の美味しいグリンピースに出会ったこと。

これが決め手のようですね！

逆に、ずっと嫌いな３人の話を聞いているうちに、ある発見が！

グリンピース嫌いに共通の思い出

「給食で残さず食べないといけないことが大変だった」

「学校の昼休みに教室の隅でずっと食べていた、嫌な記憶…。」

なんだかグリンピースの嫌な思い出は「給食」にキーワードがありそうです。

給食に登場するグリンピースと言えば、ミックスベジタブルですね～

ずっと好き派の魚谷さんでさえ「ミックスベジタブルは苦手です」と。

ということは、新鮮な旬の美味しいグリンピースを食べれば、グリンピース大好きになるかも♪

色々なグリンピース料理で実験

「野菜嫌いをなくそう」第１回～トマト編を執筆した、増田さんのまとめによると

・新鮮でおいしい旬のものを選ぶ
・調理法をいろいろ試す

フムフム！

新鮮な旬の美味しいグリンピースを買うなら、やっぱりここでしょう！
ということで、さっそく築地へGO！

こんなにも綺麗なグリンピースを入手できました～～

調理法として考えた戦略はこの3つ

グリンピース克服戦略
①ぶよっとした食感を出さないために、固めにゆでる
②味の濃いおかずに混ぜる
③冷凍に比べた生の良さを実感してもらう

なんだか冷凍が良くないみたいになっておりますが…

冷凍グリンピースが美味しい“あるもの”になって、このあとに登場してきますので、お楽しみに！

◆準備編

今回用意したグリンピースは、この３種類！

・生（さや付き）
・冷凍
・缶詰

さや付きのグリンピース

さやをむいた瞬間から風味がおちます。
ぜひさや付きを購入し、食べる直前にむいて下さいね！

固めにゆでたあとは、シワが出ないようにゆで汁の中に放置。
キレイにぷっくりと茹で上がりました～

冷凍グリンピース

たしかに見た目からすでに、「シワシワ＆ぶよっ」って感じ？

缶詰グリンピース

国産を購入したところ、なんだか大豆のような色ですね～

それではこの3種類のグリンピースを調理していきます！

まずは、なんと言ってもコレ！

グリンピースご飯

大好きな私からすると、この炊ける時の香りがまさに「春の香り♪」なのですが！！！

そして、子供の頃の思い出…

チキンライス

今回は、天敵ミックスベジタブルで作ってみました。

かに玉

味の濃いおかずバージョン1として…

タコスの具

さらに味の濃いものとして！
スパイシーに仕上げました。

グリンピースの甘辛炒め

ついでに我が家の大好きな簡単おかずです！

ポタージュ

豆の原型を残さないバージョンで！

さぁ、どれなら食べてもらえるかなぁ？

いざ、実食！

◆実食編

野菜オタクNOTE会議室に料理を持ち込んで
実験開始です！

今回集まってくれた野菜オタクメンバーをご紹介。

右から…
増田さん（苦手を克服）
豊岡さん（ずっと苦手。かなり苦手）
根本（ずっと好き）
藤田さん（ずっと苦手）
魚谷さん（ずっと好き）

はたしてグリンピース嫌いを克服できるでしょうか？

冷凍グリンピースをそのまま食べた2人。

口から出したい感じ？

そして悶絶…

水を飲まずにはいられない！

冷凍グリンピースは総じてこんな感じでした。
子供の頃の苦い思い出は根強いようです。

ただただ！！
冷凍グリンピースのポタージュは例外だったのです！

「何これ、甘くて美味しい！」と。

ヤッタ！！！

調理法によっては克服できるかも！

冷凍すると甘味が強調されるため、お砂糖不使用なのにトロトロに甘いポタージュになりました！！！

では、築地で買った旬のグリンピースはどうでしょう。
さすがに、豆そのままはダメかと思いきや…

「あれっ？食べられる！」

「枝豆っぽい」

「硬めにゆでてあるので、香りが気にならない」

「後味が残らない」

と好評価！！！

なかでも１番人気だったのが、これ。

生のグリンピースを硬めにゆでて、醤油と砂糖で炒めた甘辛煮！

「美味しい！」

「これは常備食にしたい！」と♪

他には、生のグリンピースを使った「味の濃いタコスの具」、「かに玉」も大丈夫みたいです！

冷凍・缶詰料理は、全体的に克服できなかったようですが…

やっぱり新鮮な旬の美味しいグリンピースなら食べられるということが判明！！！

良かった～～！！！

苦手を克服した増田さん、長田さん、ずっと好きだった魚谷さんが、そばで美味しそうに食べてくれたことで、苦手２人組も前向きに食べてくれた気がします！

野菜オタクメンバーのみなさま、
ご協力ありがとうございました！

アンケート～実験後

とにかく食感が苦手だった藤田さん

「冷凍豆のポタージュが、美味しかった！」
ぶよっとした食感がなくなるポタージュならＯＫみたい！

他にも、生豆の甘辛煮・かに玉もとっても気にいっていただけたよう♪

「グリンピース嫌いを克服できました～」と笑顔でかに玉を完食してくれました！！！
ヤッタァ～♪

香りも食感も苦手だった豊岡さん
「味が濃いものに入っていれば食べられるかなぁ…」

ということで、やや克服？

結果をランキングにしてみました！

◆好きランキング

1位	生豆の甘辛煮全員一致で「常備したい」とのご意見が。やはり今が旬の生豆は、皮も薄く、ホクホクして美味しい！
2位	冷凍豆のポタージュ苦手　→　好きになった２人がお気に入りに。皮の硬さと、中のぶよっが不人気だった冷凍豆ですが、ポタージュにすると甘くて好評でした！
3位	生豆のタコスの具ずっと苦手だった２人のオススメ。味の濃さで、生豆の後味が残らない点が良かったよう。

◆苦手ランキング

1位	冷凍豆をそのまま全員一致。ずっと好きだった２人も含め、全員一致で苦手ランキング１位に！
2位	冷凍豆のごはん香りが薄く、食感のぶよっが、どうしても苦手だそうです。
3位	冷凍豆のチキンライス給食を思い出させるミックスベジタブルへの苦手感と連動しているかも、、、？