みなさん「グミ」は好きですか？
最近いろいろな種類のグミが出てますよね。

「グミ」 は
こどもたちによく噛んで食べてもらうおやつとして
1920年ドイツで生まれたキャンディだそうです。

ん？
なんでヤサイオタクなのに、お菓子の話？

今回わたしが提案するのは
野菜のグミをつくろう！

グミは簡単におうちでも作れるんですよ♪

野菜のきれいな色をいかして
親子で楽しく手作りしてみましょう！

野菜グミをつくってみよう

うちに赤パプリカが1個ごろんとあったので・・・

パプリカグミ
を作りました。

【用意するもの】

＜道具＞
・グミの型 (100円ショップで売っています)
・計量スプーン　大さじ (１５ｃｃとかいてあるもの)
・計量カップ
・材料を混ぜるうつわ (紙コップでもよい)

＜材料＞
・パプリカ(赤)…約25ｇ(大１/４コ)　
・水あめ…大さじ１
・ゼラチン…5ｇ　
・レモン汁…少々
・水…約大さじ１

【つくりかた】

すこし大きめのパプリカなら
４つに切り分けた1つを使います

グリルで皮がこげるまで焼きましょう。

こうすると皮がきれいにむけるよ！
★熱いのでおうちの人といっしょにやってね。

皮がむけたら
大さじ１の水とパプリカをいれて
ミキサーにかけます。


茶こしにいれてこします

そうすると、食べたときの食感がよくなるよ！

水あめ大さじ１　と、
ゼラチン5ｇ　(今回使用したものは1袋5ｇ)
をいれます。

電子レンジに入れて

ゼラチンをとかすために
500W で 30秒 かけます。

よくまぜます

ゼラチンがかたまらないように
すばやく型にいれます

いっきにいれるとこぼれちゃうので、
スプーンをつかってゆっくりが大切！

ぜんぶ入れたら
冷蔵庫で40分くらい冷やしましょう！

型から取り出すときはワクワクだね！

できあがり〜♪

赤パプリカの色がきれいですね〜

大切なのは
茶こしでこすこと！！
↑ これはどの野菜もいっしょ！

パプリカはかくし味にレモン汁を入れるとおいしいですよ♪

いかがでしたか？

手作りで野菜やくだもののグミ☆
作りたくなってきませんか？

ぜひ！
いろいろな味にチャレンジしてみてくださいね。

光るグミ・野菜グミづくり
〜夏休み実験教室〜レポート

実は7月30日
野菜を使ってグミを手作りしよう！
というイベントを開催しました。

そして、もう一つ
「光るグミ」も作っちゃいました！

グミが光る？？？

このイベント「光るグミ・野菜グミづくり〜夏休み実験教室〜」は
私達、野菜ソムリエ資格者で結成している
ベジフルデザイン食育チーム と、
キッチンの科学プロジェクト(ＫＫＰ)（※外部リンク）との共催。

ベジフルデザイン食育チームの
増田すみよ ＆ 増田ともこ ＆ 安部かよこと、
ＫＫＰの金子浩子さん(みせす先生)

この、豪華な4人で講師を務めました！

どんなイベントだったのでしょうか？
レポートをお送りします♪

雨の中、会場に到着！
文京区　アカデミー湯島の実習室

さっそく準備開始です。

材料を切ったり、計ったり…

トマトと、ゴーヤ…

えっ！？まさかの…　

そうです！野菜グミの材料ですよ♪

ぞくぞくと参加者が受付を済ませ席に。

会場は満員！

いよいよイベントスタート！！

１．野菜グミづくり

まずは野菜グミづくり♪

ともこ先生のつくり方デモです。
何の野菜のグミを作るかもうお分かりですよね？

そうです！
トマトグミ と ゴーヤグミ ！！

あの苦〜いゴーヤをお菓子のグミにしちゃうんです！
どんな味になるかな〜

あの苦みは？？？
消えちゃう？　やっぱり残る？

楽しみのような不安のような
会場が少しどよめきました(笑)

まず、トマトとゴーヤに水を加えてミキサーで撹拌します

みんなミキサーに集中！！
野菜の色はとってもきれいですね☆

ザルや茶こしでこします！

ここ、ポイントでしたね！

こすことで食べたときの口当たりがよくなります。

また皮やセンイが残っていると固まりにくくなるので
できれば目が細かい茶こしがおすすめです☆

かくし味は、トマトにレモン汁

ゴーヤには塩こうじをほんのすこ〜しいれます。

ここがともこレシピのポイント♪

あらかじめ紙コップに水あめを入れておく！
そこへ野菜汁を入れていきます！

こしたトマト汁とレモン汁をいれ
もう一つのカップには、ゴーヤ汁と塩こうじを入れていきます。

水あめと野菜汁をよくまぜあわせます。

まぜまぜ〜♪

よくまざったら
ゼラチンをいれます。

電子レンジにかけてゼラチンを溶かします。

みんな混ぜながら順番待ち！

そしたらまたまぜまぜ〜♪

みんな一生懸命です。

ゼラチンがよくまざったら
紙コップの口を鳥のくちばしのように折って

型に流し込みます。

型に入れ終わったら

冷蔵庫にいれて待ちます！

２．光るグミづくり

次に「光るグミ」を作りました

なんと！光るグミの材料は…

栄養ドリンク？！

会場から「え〜！」とおどろきの声が！！

分量は

・栄養ドリンク　大さじ２
・水あめ　大さじ１
・ゼラチン　5ｇ

つくり方は野菜グミと同じです。

１．材料を紙コップにいれて
２．電子レンジで加熱して
３．またかき混ぜて
４．型に流し込み
５．冷蔵庫で冷やす。

2種類のグミが固まるまで
みせす先生の講義です！

みんなスライドの前に集合〜

少しむずかしい話だけどみんな真剣に聴いていますね♪

いちばんみんなが知りたい

「なぜ光るのか？」

それは…！
栄養ドリンクに入っている
ビタミンＢ２
が光るというのです！
ビタミンＢ2 (リボフラビン) は蛍光色素（※）！
ブラックライトを当てると光る！ 

※蛍光色素 … 蛍光の色のもとで強いエネルギー(光)を当てると光る

なんと！
ビタミンＢ２が含まれる大豆製品
つまり、きなこや納豆も光ります！！

納豆の糸が光ってるのわかりますか？

そしてみせす先生からみんなにブラックライトのプレゼント♪

いよいよ栄養ドリンクグミに
マイブラックライトを当てて実験です！！
ワクワク♪

とその前に少しお野菜の勉強もしました。

３、野菜グミの味当てクイズ＆野菜〇✕クイズ

ここは野菜ソムリエプロのすみよ先生こと、私が担当しました。

クイズ形式で進めていきます。

最初は3種類のグミを食べて
なんの野菜・果物で作ったかな〜クイズ！

色・かおり・味
五感を使って答えてくれました。

みんなスラスラと書いて優秀です♪

実は、スイカ・パプリカ・えだまめのグミでした

全問正解の参加者がたくさん！！
すばらしい♪

つぎは今回のグミ材料の、トマト・ゴーヤ
さっきのクイズのグミ材料の、スイカ・パプリカ・えだまめ

この野菜について〇✕クイズ！

みんな一生懸命答えてくれて盛り上がりました！

みなさんもぜひチャレンジしてみてくださいね！

答えは、この記事の下部へ！

４、野菜グミ＆光るグミ食べてみよう！ライトを当ててみよう！

さあ、そろそろグミは固まったでしょうか？

自分たちで作ったグミを型から出して

盛り付けもきれいにしてくれました☆

栄養ドリンクで作ったグミは
さっそくブラックライトを当てて実験してみよう！

わぁ〜〜〜〜！！
光ってる〜！！

大人も子どももわたしたちスタッフも感激！！

トマトグミの味はどうかな？

美味しそうに食べてくれています。

では苦いゴーヤは…？

ママ〜にがい？と
心配そう…

みなさんにはチャレンジしてほしいなあ〜
しろいワタをしっかりとれば
苦みは少なくなりますよ。

さわやかな甘さのあとから
ちょっとだけ苦みがくる
夏らしいグミです♪

５．夏やさいを使った簡単レシピ紹介

最後にかよこ先生から

夏休みに親子でチャレンジできる
簡単クッキングの紹介〜

グミで使った野菜を使って

トマトとえだまめのフォカッチャ♪
生地にトマトを混ぜ込んで、
指で穴をあけてえだまめを入れていくそうです。

なんだか楽しそうですよね。

参加者のみなさんにとっても好評でしたよ〜

おうちでもぜひ作ってくださいね♪

最後に記念撮影☆

午前の部のみなさん

ありがとうございました♪

午後の部のみなさん

ありがとうございました♪トマトグミ・ゴーヤグミ・光るグミ

【野菜クイズ答え合わせ】

 

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夏休みは親子時間のとれる季節。

ぜひ親子で一緒に
野菜で楽しんでみてください♪

夏休みの自由研究課題一覧はコチラ

≫ 野菜で夏休みの自由研究　

それでは！よい夏休みを〜

次回のヤサオタNOTEもお楽しみに♡