昔からの「言い伝え」って
実は、理にかなっていたり、
食材やモノをとても大切にしていたり。
そういう精神っていいですよね♪
「キャベツ帽子で熱冷まし」とかね。
意外にも、気持ちいぃ～～♪（笑）
こういうのって、いわゆる「おばぁちゃんの知恵袋」。
でも実際のところどうなんだろう…？
半信半疑なものを徹底的に調べる！実証する！
これこそ、食オタクの使命だ！！
昔からの言い伝え、いわゆる「おばあちゃんの知恵袋」。
野菜にまつわるものって、結構たくさんあるんですよ～！
みなさんは、いくつ知ってますか？
「ネギ湿布」っ！！
子供のころ実際にやってた～！
効果があったのか、記憶にないけど…
「ネギさん！どうか治して～！！」
と思ったのは覚えてます。
他は、やったことないなぁ。
どの知恵袋も気になるけど…
第１弾実証は、これに決定！
「ほうれん草の茹で汁でシミ抜き」
ほうれん草のゆで汁で、シミ抜きができるって本当なの!？
実証実験１：ほうれん草の茹で汁でシミ抜き
ほうれん草の茹で汁で、洋服やカーペットについてしまったシミがとれるらしいのですが…
ほうれん草の茹で汁で？？？
選んでおいて、私が一番半信半疑…。
まずは試してみましょう！
ほうれん草の茹で汁これを作っていきましょう！
１、ホウレンソウと水を用意
ほうれん草100ｇと200㏄の水を用意します！
※他の野菜でも比較実験したいので「倍量の水で茹でる」を基準にします
２、茹でる
沸騰したお湯で１分間茹でます。
鍋に入りやすいように半分に切って
グツグツ～♪
３．煮汁を取り出す
ボウルに煮汁が入るように
ゆでたホウレン草をザルにあけます。
煮汁の完成！！
煮汁をつくるってなんだか
新鮮な体験だわ。（笑）
洋服やカーペットにつくことが多いシミ
４種類を用意しました！
あぁ～、どれも想像しただけで
ゾッとするシミの数々…。
綿棒につけて白い布に塗ってきます。
醤油やコーヒーは、しみ込んでいく～。
さて、これで「ほうれん草の茹で汁」と「試験用のシミ」の準備が整いました！
さっそく、このシミたちをほうれん草の煮汁で落としていきます！
布の下には、キッチンペーパー。
これ結構、大事っ！！
シミを吸い取ってくれるから落ちやすくなりますよ。
茹で汁を含ませたペーパーで叩いていきます。
トントントントン～♪
しっかり煮汁を染み込ませて叩くのがポイント！
４つともよーーーーく
よーーーーく叩きました！
すると…どうでしょう！！！
醤油のシミ、おちてるーーー！
コーヒーやケチャップのシミも薄くなってる！
すごーーーい！！！！
「ほうれん草の茹で汁でシミ抜きができる」は、効果に期待できるのでは？？
え？？
「このシミ水道水でも落ちるんじゃないの？」
そんな声が聞こえてきそうですね…。
わたしも、やりながら思いましたよ。
ちゃーーんと水道水でも
やってみましたよ！
水道水で落とした結果がコチラ
↓↓↓
確かに、水道水でも醤油やコーヒーのシミは
薄くなってます！
でもよく見て！見て見て！！
並べてみると、落ち具合に違いが！！
特に、醤油とケチャップのシミに
大きく差が出てる――！
やっぱり水洗いよりも
ほうれん草の茹で汁を使った方が
シミは落ちる！
内心ホッとしました。汗
ところで、落ちているシミと落ちていないシミがあるけど
違いは何なのでしょう？
ここでシミについてもお勉強♪
◆シミの種類について
「シミ」とひとことで言っても種類があり、性質が違うんです。
今回は一般的な４つを解説。
・水溶性のシミ
水に溶ける性質をもつシミ↓
醤油・コーヒー・果汁・お茶そして意外にも、ケチャップも！
・油溶性のシミ
油に溶ける性質をもつシミ↓
チョコレート・バター・口紅など
・不溶性のシミ
水にも油にも溶けない性質をもつシミ
泥・サビ・接着剤など
・混合性のシミ
水溶性と油溶性の両方が混ざっているシミ↓
マヨネーズ・ドレッシング・アイスクリームなど
ふむふむ。
ということは…
今回用意したシミを分類すると…
| 種類 | 分類 |
| 醤油のシミ | 水溶性のシミ |
| コーヒーのシミ | 水溶性のシミ |
| ケチャップのシミ | 水溶性のシミ |
| 口紅のシミ | 油溶性のシミ |
ほうれん草の茹で汁で
落ちた（薄くなった）シミは
全て「水溶性のシミ」だったのね！
でも、待って…
なんで水溶性のシミが落ちたの？？？
ほうれん草の何が作用したのだろう…？
◆シミ抜きができる理由
ほうれん草の茹で汁で、なぜシミ抜きができるのか？
その答えは、ほうれん草に含まれる「シュウ酸」に関係がありそうです！
えぐみの原因でもある「シュウ酸」。
ほうれん草を食べるときには
やや厄介な存在ですが…
すごいパワー！！
ほうれん草に含まれる「シュウ酸」は
茹でると、茹で汁に溶けでやすい性質。
ホウレンソウの茹で汁には、還元漂白作用のあるシュウ酸がたっっぷり含まれていたわけか！！
それで、ほうれん草の茹で汁でシミ抜きができたんだ！
なるほどー！スッキリ―ー♪
ならば、他の野菜の茹で汁だとどうなんだろう…？？
シミ抜きは、できるのかな？
実証実験２：ほかの野菜でシミ抜きできるか？
茹で汁って、いつもは捨てちゃうから
他の野菜でもシミ抜き出来たらいいな♪
◆シミ抜きにチャレンジする野菜
まず最初に浮かんだのは、これ。
ほうれん草の中でもシュウ酸が少ない…
・赤軸ほうれん草
生でも食べれるほど「シュウ酸」が少ない品種。
本当にほうれん草の「シュウ酸」がシミ抜きに作用してるんだったら、赤軸ほうれん草の茹で汁では落ちないのでは？？
あまり知られていないけど意外とシュウ酸が多く含まれる野菜。
・キャベツ
ほうれん草は、色が濃い方がシュウ酸が多いと言われてるから、
キャベツも色の濃い外葉をチョイス！
シュウ酸を含む野菜で上位に出てくる
・小松菜
シュウ酸含有量は
ほうれん草と比べると1/10以下だけど
シミ抜きには効果があったらいいなぁ。
シミ抜きに挑戦する野菜
・赤軸ほうれん草
・キャベツ
・小松菜
この３種類の野菜でシミ抜きにチャレンジしてみます！！
◆茹で汁でシミを落としてみよう
ほうれん草と同じ要領で茹でて煮汁をつくってみました～。
赤軸ほうれん草の茹で汁がピンクでキレイーーー♪
気になる結果は…
・赤軸ほうれん草
うーーーん。
綺麗に落ちてるとは言えないかな。
ほうれん草と比べると…
落ち具合が弱いよね…。
割と落ちやすい醤油やコーヒーのシミも落ち切れていないかんじ。
やっぱり「シュウ酸」の少ない
赤軸ほうれん草では落ちにくい！
・キャベツ
ありゃ、全然落ちてない…。
醤油やコーヒーのシミもぼやけただけで
シミのフチがしっかり残っちゃってる。
・小松菜
こちらも、キャベツ同様落ちていないですね…。
野菜のシュウ酸含有量の違いでこれだけ差が出た！
ってことは、
シミ抜きに「シュウ酸」が関係している
と、実証にもなりました！！
まとめ
野菜の茹で汁VSシミの結果
落ち具合をまとめてみます。
◎…しっかり落ちている
〇…落ちているが少し残っている
△…やや薄くなった
×…ほぼ変化なし
結論
「ほうれん草の茹で汁でシミ抜きは出来る！」
ただし、水溶性のシミに有効！！
完全に落ち切れたのは醤油だけでしたが
水洗いよりは、確実に効果がありました。
●シミ抜きができる理由
ほうれん草に含まれる「シュウ酸」は、還元漂白作用がある。
茹でたことでシュウ酸が茹で汁に溶け出るため、茹で汁でシミ抜きができた。
茹で汁だけでシミが完全に
落ちるわけではなさそうだけど
応急処置にはオススメです！
今まで捨ててごめんね。
洋服やカーペットに気になるシミを見つけたら
ほうれん草を買いに行こう！！
最近のほうれん草はアクが少なく
食べやすく品種改良されています。
昔のほうれん草は、
もっとシュウ酸が強かったんだろうな～。
もっとシミが落ちたのかな？
「おばぁちゃんの知恵袋実証シリーズ」
またやってみたいと思います。
ではでは、
次回の食オタノートもお楽しみに♪
