自由研究といえば…、理科の実験！！

家庭でも簡単にできて、材料が準備しやすいのが理想的！

そこで今回は、身近な野菜からＤＮＡ（細胞）を取り出す実験♪

そもそもＤＮＡや細胞なんてそんな簡単に抽出できるのか？！

まさしく科学者や実験室で行う話だと思いますよね？？

しかし！これが、簡単！！
一日あればできちゃうのです！！

さぁ、レッツトライ！

実験をはじめる前に

ＤＮＡってなに？

そもそもＤＮＡってなんぞや…？

簡単に説明すると、
その生態を作っている設計図のようなもの。

もちろん、私たち人間にも
ＤＮＡがあります！

そこで。
身近にある植物や野菜にも、
本当にＤＮＡが存在しているのか？？

自分の目で確かめるため、
実験してみましょう！！

今回は、５種類の野菜を使用して比較してみることに！

抽出液や無水エタノールを使って
こんな風にＤＮＡを取り出します！！

実験方法

文字だけだと難しく見えますが実験自体はあっという間！

さっそく、実験の道具をそろえていきましょう。

用意するもの

用意するのは家庭にあるものばかり。

キッチンにあるものでまかなえます！
なければ100均で揃うものばかり。

透明カップ・スポイト・無水エタノール
この３つを購入するだけで済みました！

ＤＮＡ実験してみよう！

今回、ＤＮＡを取り出してみるのは
この５つ！！

お好みの身近にある食材で揃えてみてください！

それでは実験してみます！！！

①ＤＮＡ抽出液を作る

まずは「抽出液」作り！！

野菜のＤＮＡを抽出するには、「抽出液」が必須アイテム。

抽出液は、３つの材料を混ぜるだけ。
簡単にできちゃいますっ！

〈抽出液の材料〉 
●台所用合成洗剤…小さじ１
●食塩…小さじ１（５ｇ）
●水…100ml

３つをカップに入れて
よく混ぜます！

塩が残らないように
まぜまぜ～まぜまぜ～♪

※注意
洗剤が入ってるので、小さいお子さんが飲んだりしないように気を付けてくださいね！！

②野菜をすりつぶす

それぞれの野菜を約２０ｇほど用意しすりつぶします！

◆ブロッコリー

ＤＮＡは花芽にたくさん！
花芽部分を使います！

包丁で細かく刻んで～
トントントントン…♪

フードプロセッサーでも大丈夫です！！

すり鉢ですりつぶします～。

なかなか根気がいる～～～！

◆玉ねぎ

おろし金でおろすのが簡単にできてベスト！！

◆トマト

皮は除き、細かく刻んでからすり鉢ですりました！

◆キュウリ

おろし金でおろします。
粒が残っていたらすり鉢ですりつぶしてくださいね～！

◆バナナ

ビニール袋に入れてから手でつぶします！
これまでの野菜に比べてバナナは手でつぶすだけ！
モミモミ～♪

あっという間に完成！
とっても簡単です♪

③ＤＮＡを取り出す（抽出する）

抽出液を入れる

②で作ったすり潰した野菜に①の抽出液大さじ２杯（３０㏄）を静かに注ぎ入れます～！！

ＤＮＡを壊さないように…
そーっとね。

攪拌（1度だけ混ぜる）

一度だけ割りばしで攪拌します。

グルグルしたい気持ちをグッとこらえて…！
ここで何度もかき混ぜ厳禁！！

　　　

静かに放置

１０分～１５分ほど放置。

　　　

濾過（ろか）の準備

放置時間、退屈してる暇はありません！

濾過の準備をします。

お茶パックを透明カップにセロハンテープで貼り付けて…

今回用意したカップが大きかったので
（通常サイズの飲料カップ）
無理やりお茶パックを切っちゃった。

小さめカップの方が実験には便利ということが判明。

でも、濾過には問題ありませんよ！！

　　　

濾過カップに注ぎ入れる

そんなこんなで、１０分後！

時間を置いた抽出液を、やさしく～
用意した濾過カップに注ぎ入れます。

ここでも優しく、そーっとね。

ポトポトポト…。

野菜色の抽出液ができましたー！！

④ＤＮＡを沈殿させる

無水エタノールを準備します！

※冷えてるエタノールの方が実験が成功しますよー！

このスポイトは小さく使いづらかった！
３０cc入る大きめのスポイトや、
注射器のようなものがおススメです↓

さきほど濾過した野菜の抽出液に
無水エタノール大さじ2杯（30ｃｃ）を加えます。

無水エタノール量はだいたい抽出液の２倍量が目安。

注ぐ際は、カップのフチに伝わらせてスポイトで静かに入れること！

スポイトがない場合は、
箸やスプーンでフチに添わせるように
やさしく注いでくださいね！

ここでもかき混ぜたり
乱暴にエタノールを入れるのは厳禁！！

ＤＮＡはとってももろい！

切れて壊れてしまったら
実験が失敗に…。

もし実験結果がうまくいかなかった時は
下記を見直してみてくださいね！

ＤＮＡを取り出して観察しよう！

それぞれの野菜のＤＮＡ実験を
見ていきましょうー！！

◆ブロッコリー

エタノールを入れた数秒後から白い泡が出てきました！

１分も経過すると…
上の層と下の層が違うのがわかります！

白いモヤモヤキターー！
これがＤＮＡですー！

◆玉ねぎ

玉ねぎは抽出液自体が透明なのでわかりづらいですが…。

上層がうっすら白っぽくなり始めた！

数分経過…。

上から見ると、泡の塊のような感じで
ＤＮＡが出現！！

◆トマト

フツフツと下層から泡が出始めました！！

上から見ると、こんな感じ↓

気泡の塊状のものはたくさん出てきましたが糸状のＤＮＡは見られません！

◆キュウリ

エタノールを入れたものの変化もなし。

上から見ても、
やはり何の反応もありません。

◆バナナ

エタノールを加えて３０秒～数分待つと…

すぐに、プツプツした気泡が！

下の層から、ムクムク…！

出てきましたー！！！

透明なエタノールに、下から
白っぽい物質が浮き上がってきます！

この白いモヤモヤした糸状のものが
ＤＮＡです！

長ーく繋がっていますね！

ＤＮＡを浮き上がらせることに成功！
これだけでも充分ですが…

次のステップ！

せっかくなのでＤＮＡをこの手で触ってみたいっ！

箸で巻きつけたらＤＮＡを取り出せるかな？

ホントに取れるのか？！
よし、やってみよう！

切れないように
そーっとそーっと…

引き出しに成功！！


虫眼鏡でも観察。

フムフム。
細かい気泡がたくさんあるのが分かります！

顕微鏡の世界では本来はらせん構造のDNA。

ＤＮＡは本当に長細かった！！

たくさん触ると、もろいため
すぐに切れてしまいます(>_<)

手に取ってみると…

フワフワしていて泡のようですが
ドロっと粘度もありました！

上手い表現が見当たりませんが
綿菓子の粘度のあるバージョンみたいな。

新触感です！

ＤＮＡを
手に乗せることができるなんて
スゴイ！！

実験結果まとめ

野菜果物には、
本当にＤＮＡが含まれていることが、
実験により判りました！

ただし野菜や果物の種類によって、
ＤＮＡが良くとれるもの、
取りにくいものがあることも判明！

ＤＮＡ実験結果

他の野菜や果物の
同じように実験した結果がコチラ↓

ＤＮＡ抽出は、ブロッコリーで実験する人が多いみたいですが、
バナナも良いー！！

潰す作業も簡単で、実験もあっという間！！

ブロッコリーよりもＤＮＡが取り出しやすいです！

実験をもっと詳しく知りたい人・大人向けの解説

「抽出液」って何？

■塩と洗剤の役割

ＤＮＡはそのままでは取り出すことができません。

そこで 抽出液 を作る必要があります。
ＤＮＡ取り出すための液体です！

ＤＮＡを取り出すためには細胞の膜を壊す必要があります。

【洗剤】
染色体を分離してくれ、核の膜を壊してくれます。

【食塩】
ＤＮＡを集まりやすくする働きがあります。

洗剤と食塩の作用によって
細胞膜の構造を破壊させて集める。

そうしてはじめてＤＮＡを外に出すことができるのです。

※食塩は、塩化ナトリウム以外の成分がないものがおススメです。

※洗剤は、ＤＮＡ構造を壊さないようにするため、たくさんの物質が添加されていない、自然の食器用洗剤がオススメです。

エタノールが必要な理由とは？

なぜ無水エタノールを加えるの？

ＤＮＡは水に溶ける性質を持っています。

エタノールはアルコールのため
溶けにくいという性質を持っています。

エタノールをそっと注ぐと抽出液と２層になります。

抽出液に溶けていたＤＮＡは、エタノールに触れると溶けることができず、また比重が軽いために上層に浮き出てくるのです。

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ＤＮＡはすべての生物に入っている
遺伝子の記録情報。

その生態をカタチ創る設計図です。

人間だけでなく、身近な野菜や果物にも
それぞれにＤＮＡが本当に入っている
ということががよくわかりました！

普段、肉眼では見えない細胞を
こうして簡単な実験で取り出せたのは
驚きと感動！！

是非みさなさんも
好きな植物や身近にある食材で
実験を楽しんで観察してくださいね！

次回の食オタノートもお楽しみにー！！