かんたんバージョン野菜染め方法はこちらの最新記事にて▼

今回のヤサオタノートは、“野菜オタク” のわたしが提案する夏休み自由研究テーマ！！  

＜小学校高学年〜中学生向け＞

「野菜染め」研究です！

「草木染め」 って聞いたことありますか？

科学が発達するはるか昔から人は
身近にある葉っぱやお花などで
色を出しておしゃれを楽しんでいたそうです

自然の植物が持つ色を使って染めること
を 「草木染め」といいます。

野菜も植物！
なすは紫、にんじんはオレンジ色、トマトは赤色…
野菜ってきれいな色がたくさん！
染めたら楽しそう♪ 

ところで藍色は深〜い青い色、
でもそれを染める植物の葉の色は緑色なんです。

ふしぎですよね…

野菜はどうでしょうか！？

１.野菜そのままの色で染まるのかな？
２.どんな野菜がどんな色になるのかな？

さっそく調べてみましょう！！  

玉ねぎ染めをしよう！

まず基本の染め方を勉強。
私の友人の家は染織ギャラリーです

 
素敵な空間にうっとりしながら…

染物についてあれこれと聞いてきました〜
話を聞いたり、本で調べたりすればするほど
奥が深〜い草木染めの世界。

玉ねぎ染めをしてみよう！

まずは家庭でできそうな染め方でチャレンジしてみることに！
今回染色に使う材料はこれ！

玉ねぎの皮！

手に入りやすく 色もはっきり出るので
初心者にはおススメです。


布は染まりやすそうな コチラ↓

木綿ガーゼを用意しました。

　

助剤にするのに豆をミキサーにかけてつくる
“豆汁”の紹介されていますが
もっと手軽なものと思い、コチラを準備↓

豆乳にしてみました！！

さらに煮出し汁で染めた後は 媒染 ばいせん？！
聞いたことないコトバですね…

なるほどー
植物の煮出し汁だけで染めてたんじゃないんですね！

しかも。
媒染液 ばいせんえき が違うと色が変わる？！

同じ玉ねぎを使って染めても
媒染液が変わると違う色になるという…！！

わくわく〜♪ 早く試したい！ 

媒染液はたくさんの種類があり、今回友人から使いやすい薬品を分けてもらいました。
（※専用の薬品がなくてもできます！！やり方は下を見てね！）    

媒染液〜錫(すず)・鉄・銅・チタン〜

染物にはよく使われる
ミョウバン（＝硫酸アルミニウム）も用意しました。

ミョウバンは水では溶けにくいので
お湯で溶かしておいてから使います。

さあ〜準備完了！
いよいよ染めてみましょう！

木綿ガーゼを水洗いした後、助剤として豆乳をしみ込ませます。

ムラがないようにまんべんなく！
しばらく漬けたあとは軽く水洗いして

しっかりすすぎましょう！ 
干して乾かします！

次に玉ねぎの煮出し汁を作ります！ 

染めるガーぜの重さと同じ重さの玉ねぎの皮を用意。

鍋に玉ねぎの皮を入れ 

ひたひたより少し多めの水を入れて
沸騰してからグツグツ20分くらい煮ます。

煮出し汁を濾(こ)して
(ざるの上に布を置いてこすといいですよ！)

こした汁を鍋に戻して

ガーゼを入れて10分〜15分くらい煮ます。 

火を止めてしばらく放置〜
その間に媒染液(ばいせんえき)を用意

薬品(結びつく金属)つまり
媒染液の違いによる色の変化を実験したいので
100ccの水+10ccの薬品に統一！

水に対する薬品の量（媒染液の濃さ）を変えると
着色する色が濃くなったり、薄くなったりします。  

ミョウバンは1リットルの水に対して２gが基本
※100ccに対して0.2gを測るのは難しかったので1リットル分作って100ccに取り分けました

ガーゼは軽く水洗いしていよいよ投入〜！

わ〜〜〜！！ 

いれた瞬間から色が変化していく〜〜〜
すご〜〜い！

液の中で20分くらい放置
模様付けにもチャレンジ♪

輪ゴムをこのように巻いてみました！

さあ〜
軽く水洗いして広げてみましょう！

きれいに色の違いが出ましたね〜！！

鉄は黒っぽく、チタンは赤茶っぽくなりました。
玉ねぎの皮の色とは全然違いますね！

輪ゴムで作った模様もしっかり出ました〜
楽しい〜♪

＼完成品／

色見本風に♪

なすの漬物の色をきれいに出すためにミョウバンを使ったり、黒豆を煮るときに鉄くぎを入れるのも同じです！！

金属イオンと化学反応を起こして色が安定します。

注目！！~藍色のふしぎ〜

藍色は原料になる植物の中にインジゴという青色成分が含まれていて
発酵させてから染物に使うそうです。
野菜染めの媒染液違いによる色の変化とは違うんですねー

色々な野菜で野菜染めをしてみよう

ビーツを切ったら

まな板がこんな色に！ 
ん？ビーツってとってもきれいな赤やピンクに染まりそう〜♪

紫ダイコンの皮は捨てる前に
茹でてみようかな？

わ〜
きれいな紫色の煮出し汁！！

伊予柑とブラッドオレンジを食べたあと
皮を見て…

えい！煮出してみよう！
いい香り〜☆

でも色はあまり染まらなそう…

とキッチンに立つたびに
いろいろな食材で試したくなりました♪

どの野菜がどんな色に染まるのでしょうか？

基本の分量を毎回測るのは大変なので
そこはあまり考えず(笑)

煮出し汁の中にどんどん
助剤処理したガーゼを入れてみることにしました！

試した野菜・くだもの

小豆も含めて、下の写真７種類！

煮出した汁を見て
どんな色に染まるか想像してみてね♪ 

■媒染ばいせん

媒染剤（ばいせんざい）は キッチンで使えて手軽なものがいいな〜 と思い、
「１ミョウバン」と「２銅媒染」の２つで媒染液（ばいせんえき）を作っていきます

１、ミョウバン

実験１で使用したものと同じ。 
スーパーで手軽に買えます！ 

２リットル（ミョウバン4g）を作り6等分しました

※あずきはちがう日に染めたので写真のボウルは６個です。

2.銅媒染(どうばいせん)  

銅媒染の液はかんたんに作れます
銅線をお酢+水につけて数日置いておくだけ！

銅+食酢で作った銅媒染液は
うすめずにそのままで100ccずつに

どんな色に変化するのかな？
楽しみですね♪

染めてみます！

＼結果／

全部で１４色できましたよ〜♪

想像した色と比べてどうですか？

私はビーツは赤かピンクに染まると思っていました〜
意外と地味〜な色でしたね(笑)

ほうれん草はよ〜くみるとうすく緑色に染まっています。

オレンジもちょっとだけ夕焼けのように染まりました！

こうすると同じ野菜でも
媒染液(ばいせんえき)違いで色が変化することが
よくわかりますね♪

むいた皮を捨てるまえに！
ゆで汁に色がついたら！
いろいろ試してみましょう♪

※色だし用の野菜の皮などの量を多くしたりミョウバンやお酢の媒染液(ばいせんえき)を濃くしたり、うすめたりするとまた違う色合いになりますよ。

作品にしてみよう！

玉ねぎの皮が残っていたので、
いろいろ作ってみました♪

◆トートバッグ◆

無地のトートバッグを豆乳で洗って
乾かしてから折り目を付けて…

割りばしと輪ゴムを使うと…

こ〜んな模様が出来ました♪ 
バッグは母の日のプレゼントにしました♡

きれいな色ね〜?と喜んでくれました

◆ハンカチ◆

折って割りばしではさむと…

最後は輪ゴムできつめにがポイント！

素敵な模様ができました♪ 

◆スカーフ◆

手持ちのスカーフをリメイク〜♪
※染める前は白とうすいブルー。写真撮り忘れました。

春らしい色に変わって気分もアップ⤴♪ 

◆コースター◆

玉ねぎ実験で余った布を縫い合わせて〜

コースターにしました。 

4種類の色がぜ〜んぶ玉ねぎとは思えないですよね。
色って楽しい〜♪

おさらい

用意するもの

●染料の材料

ヤサイオタクだけど… 
紅茶・コーヒー・カレー粉も楽しそう♪ 

基本の染め方  

おまけ　料理編

使った食材で親子で一緒に料理してみませんか？

◆あずき◆

ゆでた小豆に砂糖と塩を加え粒あんに！ 
白玉を作って シンプル白玉あん♪
バニラアイスや生クリームをのせてもいいですね♪

◆ビーツとナス◆

たまねぎ・セロリ・ベーコンもいれて
栄養満点スープ☆

あっ！赤く染まってますね。

---

いかがでしたか？

今年の夏休みは親子で野菜染めに
チャレンジしてみませんか？

今から親子で素材選び！

日々食べたり、料理したりする中で
これ染まるかな？ミョウバンに漬けたらどんな色になるかな？
なんて話し合うのも楽しいですね♪

夏休みのころには赤じそやブドウなどきれいな色の野菜や果物も出回ります。
いろいろと試してみましょう！

自由研究に悩んだときはヤサオタNOTE！
これからもオタクらしく楽しい提案をしていきます！

次回もお楽しみに〜♪