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ビーフジャーキーって家で作れるの？鶏や豚の「干し肉」も挑戦！

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自家製「魚肉ソーセージ」は作れるか？いろんな魚で挑戦！

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おうちの冷蔵庫で干物が作れる？！「アジの干物」の作り方研究

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レタス保存方法を追求！芯に爪楊枝をさすと鮮度が保てるってホント？

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豚＆鶏レバーの臭みを消せる下処理方法を比較実験してみた！

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カタクチイワシで自家製煮干しを作ろう！簡単で美味しい作り方を研究

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ハマグリの上下は熱の当て方で決まる？！貝の焼き方と塩抜き研究

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削り節をコーヒーの淹れ方で？！簡単で美味しい「かつおだし」の取り方を研究

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塩麹を仕込むときの塩は何がいい？使う塩の種類で味が変わるか実験

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エビの下処理方法を比較！臭み取りには酒・片栗粉・塩どれが効果的？