前回、大根菜花をご紹介しました。

今回はその活用について、ご紹介。 こちら『菜花の昆布〆』★

お魚はよく昆布〆ってありますが、お野菜もとってもおいしいですよ★ ポイント！ 菜花の塩味は少し強めに。 菜花のゆで汁で、昆布を戻す。

菜花を茹でた直後の茹で汁って、不思議と昆布出汁の味がするんです。 え？？ほんと？？と思っているアナタ。ぜひ味見してみてくださいね！ ちなみに冷めると味は全く変わっていましたので・・・ぜひ温かいうちに。 菜花は、アクがないので、茹で汁も使えますよ♪ 戻した昆布と、茹でた菜花を何層かに重ねて、冷蔵庫へ。

作り置きにも便利な一品です★ もちろん、食べるときは、昆布も捨てずに、刻んで一緒に食べてくださいね。 何もかけなくても、昆布のうまみ、塩味で、菜花の味も、風味もしっかり味わえます。 菜花の時期は短いので、見つからない時は、他の青菜でも大丈夫ですよ。 ぜひお試しくださいね！ 次回も、菜花を使っておいしいレシピご紹介します〜お楽しみに♪