みなさんは、冬瓜って普段使いますか？
私は、今まであまり冬瓜にはご縁がなく、ずっと自分で冬瓜を調理したことがありませんでした！ なぜか？と考えてみると、小さい頃から住んでいたところ、また、現在住んでいるところでも、なぜか冬瓜売られていないんですよね …。（よく考えたら不思議…) そんな中、先日、冬瓜をいただく機会がありました。しかも、こんなに小さい、「ミニ冬瓜」！
可愛い〜♪ グレープフルーツをちょっと大きくしたくらいの大きさです！ これで、スープを作りました。
この大きさで、ちょうど４人分くらい。食べきりサイズが嬉しいですね！ 皮を剥いて、ワタを取ったら、一口サイズに切っていきます。それを、ブイヨンで煮ていきます。ブイヨンは、市販の顆粒のもので大丈夫！
「コンソメ」とか「チキンブイヨン」とか、「チキンコンソメ」などの名前で出ています。
最初は、白い冬瓜の実ですが、火が通ってくると、だんだん透き通ってきます。
夏が旬の冬瓜をぜひ堪能ください
